###其它资料参考###小青柑茶 ， 通常是青柑皮与熟普洱的推荐，我们亲昵地称之为“小青柑” ， 或者“小心肝”，是由新会茶枝柑的柑果在其还是青皮时采摘，并完成与普洱熟茶搭档而成的茶 。
集合了青柑与熟普的优点 ， 小青柑茶融合了青柑的清香 ， 跟普洱熟茶的醇厚 。香气上清爽提神，喝在嘴中能够体会到微苦回甘的韵味 。喝上一杯，嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩，由此深受茶友们喜爱 。
###其它资料参考###因为小青柑的酸性比较强，所以不建议多喝 。
小青柑选用的柑皮是属于青皮，可以理解为未成熟的果皮 。小青柑茶是一种以小青柑为主要原料制成的柑橘类茶饮 ， 具有酸甜可口、清香爽口、口感醇厚等特点 。小青柑茶选用新鲜的小青柑为主要原料，同时可以加入适量的蜂蜜、红枣等辅料，增强口感和营养价值 。
饮用前将小青柑洗净，去除表面污渍和杂质 。将小青柑切成薄片或小块，备用 。将适量的水煮沸，放入小青柑片，焯水后捞出备用 。将焯过水的小青柑片放入茶杯中 ， 加入适量的蜂蜜、红枣等辅料 ， 倒入适量的热水，浸泡5-10分钟即可 。
选购小青柑茶的注意事项
1、外观：小青柑的外观应该呈现出绿色或黄绿色，表皮应该光滑、有光泽 ， 没有斑点或破损 。
2、闻气味：打开小青柑的包装袋或者拿起一个小青柑，可以闻一下它的气味 。新鲜的小青柑应该有清香味 ， 如果有异味或者发霉的味道，那么就说明小青柑的品质可能不太好 。
3、摸质地：小青柑的质地应该饱满而有弹性 ， 如果手感比较松散或者有硬块，那么就说明小青柑的品质可能不太好 。
4、重量：选购小青柑时可以用手轻轻捏一下，感觉一下它的重量 。如果重量比较轻或者不均匀，那么就说明小青柑的品质可能不太好 。
5、选择正规渠道购买：最好选择在正规的超市、商场或者果品专营店购买 ， 这样可以保证小青柑的质量和安全性 。
###其它资料参考###陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人 ， 出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 。
导读：近两年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效，都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求 ， 让它成为了一大爆品 。
在这个期间，一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破，对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等 。
我们都知道，小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份 。而部分茶企为迎合市场的需求，炒作“小青柑”这一茶品 。那么 ， 你了解“小青柑”吗？它有何与众不同？从以下七点开始读懂“小青柑“ 。
第一、小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮） 。其中，小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑 。
第二、小青柑的加工工艺
小青柑的制法，等同于常规小青柑的制法，其具体制法：首先将采摘下来的柑果清洗干净 ， 进行卫生处理；第二步，将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳 ， 清洗晾干；第三步 ， 填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；第四步，最后经干燥程序和干仓陈放而成 。但是，常规的小青柑在整个加工过程中不着色素，也无任何添加剂 。
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