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鸽子搭配什么蔬菜鸽子汤是一种营养价值很高的汤品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，但是鸽子汤中也含有较多的油脂，加入蔬菜后可以中和鸽子的油腻 ， 增强鸽子汤的口感，鸽子味甘，性平，并没有严格的食物禁忌，可以和多种蔬菜一起搭配煲汤，常见的有：山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等 。
冬瓜鸽子汤材料：鸽子一只 ， 冬瓜500克 ， 姜片、食盐、料酒各适量 。
做法：
1、将鸽子处理干净后放入锅中焯烫一遍，捞出，洗净备用 。
2、冬瓜洗净 ， 去皮切块备用 。
3、将鸽子和冬瓜放入砂锅中，加入姜片、料酒以及足量清水 。
4、大火煮沸 ， 撇去上层浮沫 。
5、然后转小火继续炖煮2小时左右 。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可 。
山药鸽子汤材料：山药、鸽子、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、清水 。
【鸽子搭配什么蔬菜 鸽子汤能放香菜吗】做法：
1、将鸽子清理干净，沥干水分备用 。
2、姜洗净，切片；山药去皮，洗净 ， 切块备用 。
3、将鸽子放入炖锅中，加入山药、枸杞、红枣、姜片、料酒 。
4、再放入足量清水，大火煮沸后再转小火慢炖，直至食材完全软烂 。
5、最后加入食盐调味即可 。
香菇鸽子汤材料：鸽子一只，香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量 。
做法：
1、将鸽子清洗干净 。
2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用 。
3、将焯好的鸽子放入砂锅 ， 加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒 。
4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米 。
5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时 。
6、最后加入食盐调味 ， 盛出即可食用 。
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