蛋蒸虾蒸多久可以吃吗 _虾仁

虾仁鸡蛋羹要蒸多久？

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秋冬早晨吃一碗热腾腾的鸡蛋虾仁羹，尤其温暖脾胃，那么鸡蛋虾仁羹要蒸多久？会不会耗费很多时间呢？下面我们就来了解一下！
鸡蛋虾仁羹蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间哦。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

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虾仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
方法一
1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。
2、鸡蛋充分打散。
3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。
4、把蛋液过滤倒入盘子里。
5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖?。?就不用担心水滴到蛋液里。
6、中小火蒸到定型，放入虾仁。
7、继续蒸到虾仁变色即可。
8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可。
方法二
1、首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。
2、把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。
3、把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。
4、虾仁、青豆放入蛋液内。
5、扣上盖子，放入蒸箱。
6、接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水，定时18分钟，启动。
7、把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。
8、程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具，把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。
方法三
1、虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。
2、锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。
3、调一下料汁：倒入生抽，温开水，芝麻油，少许盐，然后搅拌均匀细和。
4、12分钟后，端出鸡蛋，倒上虾仁，继续上锅蒸5分钟。
5、5分钟以后，取出鸡蛋虾仁，浇上调料汁就完成了。

###其它资料参考###原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g
辅料：葱、花生油、盐
作法：
鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。
然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放）。
最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关?。?。
###其它资料参考###虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。