米粉和鸡蛋怎么煮好吃吗 _米粉

鸡蛋煮米粉怎么做好吃？

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1.米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。
鸡蛋汤米粉的做法步骤22.小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。
鸡蛋汤米粉的做法步骤33.锅内放油，把鸡蛋放入煎香。
鸡蛋汤米粉的做法步骤44.两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。
鸡蛋汤米粉的做法步骤55.跟着把葱白末放入锅内，煸炒出香味，这样做有葱油的香味哦。
鸡蛋汤米粉的做法步骤66.跟着沏入开水。
鸡蛋汤米粉的做法步骤77.放入适量的盐。
鸡蛋汤米粉的做法步骤88.一点点的糖提味。
鸡蛋汤米粉的做法步骤99.再来点味极鲜提色增鲜的。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1010.放入少许的蚝油提提鲜味。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1111.再把米粉放入锅内，大火煮开。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1212.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1313.把煮好的米粉倒入碗内。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1414.拌好味道。
鸡蛋汤米粉的做法步骤1515.洒上葱花，再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味，刺激又开胃哦。

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准备米粉，用冷水浸泡20分钟，稍微把米粉泡软，清洗干净；把猪瘦肉清洗干净，切片；加入鸡粉、酱油将瘦肉片腌10分钟；准备香肠；准备2颗青菜，浸泡、清洗干净；热锅里放油，放入瘦肉煸炒；炒2分钟左右，放进香肠再煸炒一会，加适量成做成汤；大火煮10分钟；放进米粉，再煮5分钟；加入青菜稍煮2分钟，加适量盐来调味即可；煎锅里放油，打入鸡蛋；煎2分钟即可；装盘即可。
###其它资料参考###我是北方人，老公是南方人，所以家里的饮食是南北结合的。
我家面食做得多，我老公吃米长大的人也喜欢上了北方的面食。像面条、馒头、包子、烙饼如今都是他的大爱。
而南方特有的米粉也是我和儿子爱吃的。虽然它不及面条那么易入味，但是它嫩白滑爽的口感也着实让我着迷。连我70多岁的老妈也特别喜欢吃江西米粉。
在江西的时候，每天早上能在早餐店里吃到新鲜的米粉，不论煮的汤粉，还是炒粉，都爱吃。但是在北方，米粉只能在超市买到那种干的。要自己泡、煮，才能得到洁白、顺爽、不断不碎的湿米粉。久而久之，我也总结出了一点小经验。这就是煮和泡的时候。
在前面某篇炒米粉的文章里我提到了这个关键的14分钟，因为不一定每个人都能看到，也不一定会重新翻看那篇旧文，所以我在这里再多唠叨两句。
干米粉放在凉水锅里，上火煮，用筷子不时地搅拌几下，防止粘锅。水开后，煮4分钟，不时搅拌几下。然后关火、盖盖子，焖10分钟。这期间不要搅拌。10分钟后，米粉就吸足了汤，变得软软的了。这时候可以另起一盆，也可以依然用这个煮锅，将米粉中的热汤倒掉，过两三遍凉水，使汤清水凉，这时的米粉会更加柔软、洁白。
经过这样处理的米粉，或炒或煮，完全随意；或咸或辣，也随自己的口味。米粉筋道爽滑柔软，而且不断。
【米粉和鸡蛋怎么煮好吃吗】【西红柿鸡蛋汤粉】
材料：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量
制作过程：
1. 500克干米粉入凉水锅中，水宽着点；