制作方法:
1.原料:选用猕猴桃作原料
2.清洗:用清水漂洗去杂质.
3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎.
4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.
5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.
6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.
7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品.
功效与主治:解热生津，利水通淋 。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等 。
服法:每日2次，每次饮10~15毫升 。
猕猴桃酒说明
猕猴桃甘酸，性寒，含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素 。是目前很受欢迎的一种保健水果 。
【猕猴桃果汁酒怎么做】《开宝本草》说猕猴桃可以"止暴渴 ， 解烦热，下石淋 。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之 。"但因本品性寒 ， 故脾胃虚寒者应慎服用 。
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