煲仔饭小火煮多久 _步骤

12分钟能煮熟煲仔饭吗？

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12分钟不能煮熟煲仔饭，煲仔饭至少要15分钟才能煮熟。
【煲仔饭小火煮多久】煲仔饭的做法如下：
主料：大米400克、腊肉300克、胡萝卜100克、干香菇5个4人份。
辅料：植物油两大勺、盐适量、生抽两大勺、蚝油一大勺、白糖2克。
1、把腊肉洗净泡泡切小片。
2、把胡萝卜洗净切?。?香葱洗净切末，干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
3、大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量。砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜、香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。
4、码上腊肉片，加一勺植物油。
5、大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底。
6、把生抽和蚝油加少许的盐拌均匀，然后均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右。
7、撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。

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煲仔饭做法既简单又便捷，吃起来既有料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味
煲仔饭的做法
步骤step
1
米洗净后浸泡约1小时，
步骤step
2
干香菇提前浸泡, 五花肉冷水入锅加料酒姜葱炖煮三十分钟，锅中放水烧开，腊肠入锅煮10分钟.，青菜洗干净后水煮开焯烫，
步骤step
3
砂锅内壁刷上一层油，
步骤step
4
大米沥干倒入砂锅，水过米0.5厘米即可，大火煮沸转小火慢煮8分钟,
步骤step
5
泡好的香菇切片、五花肉切片，腊肠切片，一个鸡蛋备用；
步骤step
6
8分熟后米饭八成熟，依次放入腊肠，香菇，五花肉，打入鸡蛋，小火焖煮大约5分钟左右。
步骤step
7
趁这个时间可以调酱料啦，少许凉开水少许白砂糖盐适量蚝油二勺生抽先搅拌混合搅拌均匀
步骤step
8
倒入适量的油到锅的边边，沿着锅边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。（也可以直接找开锅盖，沿着饭边边倒入油）
步骤step
9
,最后放入青菜，倒入调好的酱料，盖上锅盖关火焖1分钟.
煲仔饭的成品图

###其它资料参考###1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。
2、浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。
3、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。
4、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。
5、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。
6、调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。
7、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可。
###其它资料参考###大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把腊鸭，要快! 腊鸭放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的