蛤蜊煮多久几分钟能熟？
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一般情况下，蛤蜊煮十几分钟左右就能煮熟，要是不确定是否煮熟的话，可以看一下是否开口 ， 若是整锅都开的差不多了并且还有一股浓郁的香味，那么就说明蛤蜊已经煮熟，加上作料就可以吃了 。
煮蛤蜊的时候注意水不能放太多，基本上刚没过蛤蜊就可以了 ， 先开火煮，等看到顶端的蛤蜊张开一部分数量的时候再关火焖一段时间就可以了，吃起来味道非常鲜嫩 。蛤蜊等贝类本身极富鲜味 ， 烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失 。蛤蜊应该提前一天用水浸泡才能吐干净泥土 。
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10到15分钟 。
在煮蛤蜊之前 ， 建议把蛤蜊放到清水中浸泡 ， 同时在清水中要放入适量的食盐，这样做能够有效地清理蛤蜊本身带有的脏污 。在煮蛤蜊的时候，锅中要加入适量的姜片以及料酒，这样可以起到去除腥味的作用，也能使得蛤蜊口味更好 。
煮蛤蜊的技巧：
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行 ， 大火煮 ， 等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了 。
###其它资料参考###1、白蛤若干、姜丝适量、葱段适量、香菜适量、干辣椒适量、辣椒酱一勺、淀粉一勺、水小半碗、盐一点、鸡精1/4勺、生抽两勺
2、白蛤洗净，葱、香菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切丝 。生抽、辣酱、淀粉、鸡精、水、盐放入一个碗里搅拌均匀 。备用 。
3、热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味 。
4、辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻 。然后盖上盖子 。这样保证白蛤熟透 。大约两至三分钟开盖 。
5、基本白蛤已经全部打开 。再继续翻炒大约两分钟，大火 ， 因为白蛤水分较多，收点汁 。然后倒入已经调好的酱油，翻炒大约两分钟 。炒到水分差不多的样子就加入葱段和香菜 ， 香菜葱段炒出味出锅 。
###其它资料参考###用料
主料
毛豆腐500g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
香菜
适量
冬菜
适量
煲白蛤汤的做法
1.备白蛤 ， 豆腐，姜，香菜 。
2.热锅加油 ， 下豆腐，煎至豆腐双香酥黄 。
3.汤锅加水加细盐煮开 。
4.汤底开后下煎好的豆腐 。
5.煮至豆腐出味，再将白蛤下锅 。
6.烫至白蛤开壳后 ， 并火，加入适量胡椒粉及细盐 。
7.加入适量香菜 。
8.最后再加入适量冬菜即可 。
9.一份香煎豆腐白蛤汤完成 。
###其它资料参考###剁椒蒸白蛤
主料：剁辣椒50g
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量
【白蛤煮多久能熟】做法：1.白蛤洗净；2.用料酒，生姜，少量的盐，剁椒拌匀，上锅蒸10分钟至白蛤张嘴 。3.鲜香微辣，真的很好吃，这一碗根本不够我一个人吃嘛！
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