一点一点加入蔬菜高汤开始煮炖饭 。
待饭煮至喜好熟度后,拌入鲜奶油,巴西里末及毛豆,并以适量盐及胡椒调味 。
将炖饭盛盘,以草莓和巴西里装饰就完成了!
肉末炒菜脯毛豆仁
材料
猪绞肉300g、毛豆仁(半熟)两杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜头8瓣、辣椒2根、樱花虾少许 。
做法
把菜脯、辣椒、蒜头切末 。
热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来 。
将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯 。
加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透 。
最后起锅前加入蠔油就好了喔 。
###其它资料参考###第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用 。
2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒 ， 然后大火烧开 。
3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用 。最后加入一小勺味精关火 。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了 。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右 。毛豆也用清水充分洗净 。
2、锅中烧一定量的清水 ， 水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉 。然后剥粒盛入碗中 。
3、炒菜锅中加入少许植物油 ， 油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒 。
4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中 ， 加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了 。
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