【夏天做米酒要捂棉被吗 夏天做甜酒要盖棉被吗】夏天做米酒不要捂棉被 。不宜将容器彻底封死 ， 因为前期的糖化过程是需要一些氧气 ， 保持相对封闭 ， 温度30度左右即可 。米酒夏季一般发酵24小时便可成 。其次是醪糟酒精度数比米酒低 ， 多为3-8° ， 而米酒12°以上 。
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