还可以做菠萝柠檬果酱，首先需要准备一些玻璃容器，先把它烫洗水分完全擦干，把柠檬清洗干净，最好用盐来搓洗一下，然后再切开柠檬汁挤出来，取一些柠檬皮切成丝，碗中加入适量的麦芽糖，菠萝切成块状，放到搅拌机里面搅打一下倒进锅中，加入柠檬汁，白糖，先用大火煮开，然后再用小火慢慢熬制，添加一些麦芽糖继续搅拌均匀 ， 柠檬丝放进去熬煮一下 ， 煮好以后放进瓶子里面保存，然后再放进冷藏室里面保存就可以了 。
制作菠萝果酱还可以准备一些新鲜的菠萝，清洗干净以后把皮去除，然后再切成丁，放到水里面清洗一下水分控干，再把糖，菠萝丁一起放进锅中，再加入适量的水慢慢熬煮 ， 等到汤汁出来很多后 ， 就改成中小火继续熬煮一下 ， 等到颜色变透明以后，汤汁也变得比较浓稠，然后差不多收干就可以盛出来，放到玻璃罐子里面密封保存，最好能够在一段时间里面吃完 。
制作菠萝果酱还可以准备新鲜菠萝，处理以后切成小块状，放到盐水里面浸泡一下，水分控干倒进面包机桶里面 ， 加入白糖 ， 再把柠檬汁挤进去 ， 添加一些玉米淀粉，然后再放进面包机当中，选择果酱功能，等到机器停止以后就制作完成了，吃起来酸酸甜甜的 。
菠萝果酱怎么保存
菠萝果酱可以使用冷冻保存方法，这是比较常见的保存方法之一，菠萝果酱制作完成以后，放到密封瓶里面保存好，然后再放进冷冻室里面保存，这样可以保存比较长的时间，还可以使用高温杀菌方法，如果想要保存比较长的时间 ， 那么就应该用高温灭菌法来长久地保存食物 ， 这样可以达到的效果也非常不错 。自己制作的菠萝果酱一般可以保存20天左右，在一个礼拜之内吃完是最好的，当然熬煮过程中正确的方法也很重要，方式方法正确才可以让保存的时间更加长久 。
###其它资料参考###果酱可以直接涂抹在面包吐司 ， 还能调配饮品 。果酱浓缩了水果的甜美滋味 ， 加水稀释就可以非常便利地得到美妙的饮品 ， 蜂蜜柚子茶就是冲饮类果酱的典型代表 。果酱好吃，那么自制果酱有什么秘诀呢？芒果木瓜葡萄干果酱
食材：木瓜1个、水仙芒1个、柠檬1个、葡萄干50克、冰糖200克
1 、准备好所有原材料，芒果和木瓜分别去皮去核，切成小块，葡萄干用纳美净化水浸泡备用；2 、木瓜和芒果放入打成果泥，并将果泥倒入多用锅；3 、倒入200克冰糖，开1200瓦火力，熬至冰糖完全融化 ， 然后将火力调小至800瓦，一边熬一边不停地用锅铲搅拌以免粘锅，待果酱逐渐变得粘稠时，将火力调至400瓦；4 、将柠檬切两半，用榨汁器榨出柠檬汁，倒入果酱中，搅拌均匀；5 、将浸泡好的葡萄干沥干水分，加入果酱中，再继续搅拌熬煮至果酱浓稠即可熄火；6 、待果酱晾凉后，盛入密封罐中保存；金橘酱果茶
食材：金橘、咸柠檬、蜂蜜
1.、金橘洗净去蒂切半，咸柠檬切大块（1斤金橘大约需要一个半到两个咸柠檬），加水没过即可 ， 小火慢煮注意不要沸腾，液面下降至原先的1/3、汤汁比较粘稠时即可离火 。2、挑出金橘籽和柠檬籽（籽中也含有不少果胶所以一起煮了，如怕麻烦可以提前去籽），加入足量蜂蜜用搅拌机搅打至顺滑细腻后装罐即可 。
玫瑰酱玫瑰酱
材料：鲜玫瑰花 ， 红糖 ， 盐，它们之间的重量比例是1：3：0.05 。1、将鲜玫瑰花去掉叶片、花托等部分，洗净，晾干 。2、然后将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内，放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐 。依次而行 ， 直至用完原料 。3、原料放好后，找一个杵状物 ， 如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体 。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜 。4、将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3 。然后密封起来，让它在室温下自然发酵 。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用 。5、食用时，可根据自己的需要量取用，然后再将容器口密闭严 。这样可以保存3～5年不变质 。
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