豆角放水抄什么样能冻 _豆角

豆角焯水冷冻储存的方法？

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豆角焯水冷冻储存的方法如下：
1、冷冻保存的方法，先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意!焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
2、常温下的保存方法，将豆角装入带孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种)，放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。

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豆角焯水后可以放冰箱冷冻。
【豆角放水抄什么样能冻】保存的时间较长，能够保留住豆角的营养物质，取出食用时化冻即可，不会影响口感。在焯水时，先将豆角切成段，再下入豆角用开水焯至变色，捞出后用冷水冲至凉透，水分沥干装入到塑料袋中即可。
豆角冷冻时需要先用水焯
将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。
除了焯水之后，豆角冷冻之前还需要去掉筋丝，这样能防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，并且省去了以后豆角去筋的麻烦。
豆角放冰箱冷冻保存最多能保存3-6个月左右，因此像这种已经放了一年的豆角是不建议再继续食用的，因为放置时间越久豆角当中营养成分以及水分流失就会越严重，食用价值会大打折扣，同时口感也比较很差。

###其它资料参考###首先我们把豆角的蒂摘掉，掰成几段，接着用水清洗一下，清洗之后把豆角放进锅中焯一下。
然后用筷子搅动一下，接着放适量的食用盐，待豆角焯7、8层熟时候，再把豆角捞出来。
最后放入凉水中过一下，冷却后用菜篮子把它沥干水分，晾干后接着把豆角放入保鲜袋中，记住要把空气排尽，再把豆角放进冰箱冷冻。
看完这个生活小窍门，你还在为保存豆角而烦恼吗？赶紧学会这招，只需将豆角简单制作一下，就能让豆角保存很长时间，解决了千家万户的烦恼，非常实用，让你的生活更方便。

###其它资料参考###鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来。把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可。用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。