一般来说,不同种类以及不同体型大小的鱼 , 在蒸制时间上是不一样的,比如体型较大、肉质也比较老的草鱼,一般需要蒸10分钟左右 , 而体型中等大小的鲈鱼,则需要蒸制8分钟左右即可 。
蒸鱼的时间不宜太长,蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感 。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制,会使鱼的味道更入味 。在蒸鱼时需要控制好时间和火候,蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位,若没有血色即表明鱼已经蒸熟了 。
【蒸鱼蒸多久熟鲫鱼】清蒸鱼所用的食材多是鲜活的,至少也是非常新鲜的冰鲜鱼,所以鱼的味道会非常鲜美、营养也是最丰富的 。
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