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排骨汤放什么中药材好( 四 )

生活百科当归


问题十：补药煮排骨可以放些什么补药？补药煮排骨可以放些当归，川芎等
十全健高排骨汤
材料
药材当归10克、熟地黄10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量
做法
1、排骨用水洗净，汆烫备用 。
2、锅内加入10碗清水煮至沸腾时，放入药材和排骨；再次沸腾时，改用小火继续煮沸约40分钟 。
3、加盐、酒调味即可食用 。
药材与食材功效
药材：
本药膳以十全大补汤为主要药方 。十全大补汤是由“四物汤”、“四君子汤”加黄芪、桂枝所组成 。临床上 ， 十全大补汤可用来治疗气血不足、虚寒体质或手足冰冷等症状 。
注：四君子汤由人参、白术、茯苓及甘草等4种中药组成 。
###其它资料参考###排骨汤一般指的是用猪的肋骨或脊椎骨制作的汤品，不仅口感香醇鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、骨胶原、维生素以及钙、磷、铁、镁等多种矿物成分 ， 排骨汤味甘，性平 ， 具有滋补润心、补阳益髓等多种功效，它并没有严格的药物禁忌，可以根据自身需求与多种中药材一起炖汤喝，如：需要补血可以放当归、红枣、熟地等；需要补气可以放黄芪、党参、人参等；需要健脾可以放山药、薏米、芡实等；需要补肾可以放黑豆、枸杞等 。
当归排骨汤：补气血、益虚损
材料：排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量 。
做法：
1、排骨洗净，冷水下锅，煮沸，焯烫片刻 ， 捞出，洗净备用 。
2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中 ， 注入足量清水 。
3、大火煮沸后，转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂 。
4、最后加入少许食盐调味即可 。
###其它资料参考###1、炖排骨放具有滋补效果的中药材 。
2、排骨味涩、性平 ， 具有补中益气、滋阴润燥的作用，想要通过排骨汤来补气血的建议可以在炖排骨的时候在里面放一些具有滋补作用的中药，比如当归、山药、枸杞、红枣、桂圆等，可以根据个人的口味爱好来选择添加 。
3、但是因为这些中药材都属于温性的食物 ， 食用后会加重体内的热气，所以对于容易上火的人群来说不宜过多添加 ， 否则食用后可能会出现上火的症状 。
###其它资料参考###山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟 ， 再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料 。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！ 15排骨汤 功效: 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老 。用料 猪排骨250克，细盐、葱各5克 ， 生姜2.5克，料酒少许，猪油25克 。制法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块 。旺火炉上将猪油或素油烧红 ， 排骨油炸10分钟呈灰白色 。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成 。用法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用 。注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证 。.健脑核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤 ， 有助增强记忆力又可滋补强身 ， 如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔! 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 。陈皮泡软并去瓢 。茨实洗净，将所有材料放入砂锅 。加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时 。起锅再加盐调味 。排骨汤主要起到滋补作用 追问： 谢谢你的答案，可是你的答案中好像没有年轻的人的（男）?。?二十二左右 ， 麻烦您给个答案好吗？谢谢！ 回答： 中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适进补 ， 能滋养身体、温暖身心，尤其男士来说 ， 可多饮用 。(3－4人份) 调味料： 米酒：1碗 盐：适量 做法： 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净； 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣； 3. 花旗参片用温水清洗一下 。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片； 4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用 。功效： 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力 。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服 。●美食科学堂 巴戟 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用 ， 通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉 ， 煲成汤水 。除此外，巴戟还能泡酒饮用 。巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳 。黑枣 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同 。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症 。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长 。黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光 ， 黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品 。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小 。●靓汤心水 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优?。挥薪诤凸?nbsp;， 功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买 。

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