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延年益寿【醋泡葡萄干吃了有什么作用 吃葡萄干泡醋有什么好处】人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力 ， 从而加速人体的衰老 。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍 ， 是维生素E的50多倍 。而且花青素对人体的生物有效性是100%的 ， 食用之后半小时就能在人体血液中检测到 。
美容葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中 ， 这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因 。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质 。另外 ， 花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜 。
减肥很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效 。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸 ， 能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用 。另外 ， 醋可以加速食物消化 ， 缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用 。
改善血液疾病醋泡葡萄干 ， 其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用 。
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