烤箱烤面包先预热多久 _烤箱

新手在家烤面包，烤多长时间才能使面包受热均匀呢？？

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15至35分钟。有不同类型的面包，不同的尺寸和不同的烘烤时间。烘烤面包前，先将烤箱以220度预热10分钟，使其受热更均匀。烘烤面包的时间不宜过长，以防止面包的质地发生变化，出现苦涩的味道。烤好的面包可以直接食用，也可以和牛奶等美味食物一起食用。
新鲜入炉的绿色表面温度约为30℃，先遇到热空气。热空气中的水会凝结成水珠，粘在其表面。然而，这是在很短的时间内。很快，水滴就会汽化，面包的表面温度会飙升到100多摄氏度，使表面干燥，形成白色薄皮。同时，热量被转移到内部，内部温度也在上升。在很短的时间内，表皮以下的温度接近100℃ ，形成外高内低的温度梯度分布。因此，热传递（冲力）的方向是由外向内的.
面包中的水分分布则相反，是内高外低的梯度。这样，水分由内向外补充，在皮下形成蒸发层（因为温度接近100℃）。然而，随着烘烤的进行，内部温度升高。当淀粉糊化温度（高于50℃）时，水与淀粉融合，使由内向外的水分越来越少，蒸发层水分减少，温度就会高于100℃，这时干燥的面包皮就变成了一层没有水分的面包皮（吸湿回软称为面包皮）.
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烤箱热面包在170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟；预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来；100度不预热，直接放进去烤10分钟。在烤面包前把面包切片，抹上黄油，放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃ ，烘烤3分钟即可，加些生菜，蘸了番茄沙司或奶油吃也可。
###其它资料参考###烤箱预热一般是十分钟左右，烤箱预热的时间长，会浪费电，同时也会缩短烤箱的寿命。如果烤箱预热的时间太短，就会达不到烤箱预热的目的就达不到。所以烤箱预热必须就要准确的把握烤箱预热的时间。烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烤箱的工作原理是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节，这样就可以烹饪十分可口的食物。烤制食物前，食物是在室温的状态，而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的，如果不进行预热，直接将食物放进烤箱，就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕，如果不经过预热的烤制，组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松。