凉拌藕片
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油 ， 油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘
###其它资料参考###用料
藕2节
小米椒15个
线椒6个
蒜1个
生抽3勺
白醋3勺
冰糖5个
做法特别简单的爽口凉拌藕片的做法
切好的藕片用冷水冲洗3遍，然后用清水浸泡十五分钟，期间把蒜，小米椒 ， 线椒洗干净放入捣碎机捣碎
倒入3勺生抽3勺白醋，放入5块小冰糖拌匀备用
藕片冷水下锅水开了之后煮5-6分钟后捞出用冷水浸泡，放入冰箱冷藏半个小时后拿出倒入调好的酱料搅拌均匀就可以食用了?。ú患弊懦缘脑俦父鲂∈保┡浩岣喔谂?
开吃吧，根本停不下来
小贴士
喜欢吃脆一点的煮5-6分钟就可以了，喜欢吃熟一点的可以煮8分钟左右，能吃变态辣那种像我这样的可以放15个小米椒，吃一般般辣的放7-8个就差不多了、要根据自己的口味灵活运用哦
###其它资料参考###莲菜凉拌的做法如下：
主料：莲藕适量 。
辅料：白糖适量，白醋适量，生姜适量，红辣椒适量 。
1、锅中烧水开后，放入莲菜绰水一下 。
2、绰水过后，趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌 。
3、放入切好的姜丝和辣椒丝 。
4、锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面 ， 用东西盖上吾一会搅拌均匀即可 。
【凉拌莲菜配什么】5、腌制久了更入味 ， 酸味甜味辣味姜味都出来就行了 ， 没有哪种口味，适当再添加 。
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