15.表面筛薄薄的一层高筋面粉 ， 用锋利的刀划出喜欢的花纹 。
16.将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制 。
烘焙：150度上下火，烘焙23～30分钟左右 。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深 。
17.抹茶麻薯软欧包出炉啦～
烹饪技巧
1、面团，面粉的吸附力不同，在揉面时根据面粉的状态调整液体量，可以预留出30m纯牛奶，面团如果干少量的增加液体，不要一次都加进去 。面团整体状态比较湿润 ， 一定要揉至出膜 。
###其它资料参考###麻薯可可软欧的做法
可可面粉原料麻薯可可软欧的做法 步骤1
将面团材料除盐和黄油外 ， 混合搅拌均匀麻薯可可软欧的做法 步骤2
加入黄油和盐，揉到扩展阶段 。麻薯可可软欧的做法 步骤3
将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大 。麻薯可可软欧的做法 步骤4
发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状麻薯可可软欧的做法 步骤5
放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可麻薯可可软欧的做法 步骤6
取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收 。加盖保鲜膜冷藏备用 。麻薯可可软欧的做法 步骤7
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟 。麻薯可可软欧的做法 步骤8
将面团擀平 ， 手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上 。撒上葡萄干和核桃碎 。麻薯可可软欧的做法 步骤9
卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状 ， 二次发酵至两倍大 。麻薯可可软欧的做法 步骤10
表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路 。麻薯可可软欧的做法 步骤11
放入提前越热好的烤箱 ， 快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
###其它资料参考###用料
主料
高筋面粉250克
抹茶粉（青岚）8克
鸡蛋1只
砂糖35克
酵母粉4克
盐3克
温水125克
黄油35克
辅料
糯米粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
180-200克
砂糖
40克
黄油
17克
其它夹馅：黑芝麻泥
90克
葡萄干
适量
抹茶麻薯软欧的做法
1.
将主料里的材料除黄油外全部倒入厨师机
2.
搅拌成团
3.
加入黄油继续揉
4.
出膜后整形准备第一次发酵
5.
两倍大，按压不回缩即可
6.
排气后分割成六等份，整形松弛20分钟
7.
制作麻薯，将辅料中材料全部混合均匀
8.
上锅大火蒸20～25分钟，全部凝固就好了 ， 加入黄油
9.
揉成光滑的麻薯团冷却备用
10.
将松弛好的面团擀成方形
11.
取45克麻薯团，擀开铺在抹茶面团上
12.
取15克黑芝麻泥，撒上少许葡萄干
13.
卷起 ， 底部 ， 两头收好口
14.
放入小模具内 ， 也可以不用模具，在烤箱内放碗开水准备第二次发酵 。
15.
成2倍大
16.
拍上干面粉，随意割几道口子 。
17.
放入预热好的烤箱下层 ， 180度上下火烘烤15～18分钟（如果要保持抹茶色泽鲜艳，烤五分钟就可以盖上锡纸）
18.
出炉就成这样的方形
烹饪技巧
和面的温水不宜过热，冬季35度左右适合，我这里用的是金像面粉，鸡蛋不连壳45克，用了125克水 。麻薯蒸出来如果比较软烂，可用保鲜膜盖住擀开 。
###其它资料参考###主料未知
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