相关人群；
1、 一般人群均可食用 。
2、 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益 。
3、 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
4、 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用 。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤 。
食用提示：每餐200克 。
烹饪提示；
1、 藕可生食，烹食 ， 捣汁饮，或晒干磨粉煮粥 。
2、 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑，有异味，则不宜食用 。
3、 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4、 煮藕时忌用铁器 ， 以免引起食物发黑 。
5、 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
俗话说的好 ， 莲藕在生活当中堪称得上是一道非常不错的滋补食品 ， 也属于蔬菜当中的一种，对于肝病 ， 便秘 ， 糖尿病患者有十分大的好处，而且还可以方便人们的食用，与此同时，新鲜买回来的莲藕 ， 可以放在冷藏室里面保鲜一个星期左右 。
###其它资料参考### 麻辣藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道美味可口的小吃，属于湘菜系 。以下是我整理的煮麻辣莲藕的做法大全，欢迎阅读！
麻辣藕片的做法步骤
1. 莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡 。
2. 干红辣椒切段 ， 准备花椒和八角 。
3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香.
4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒.
5. 略 干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.
6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
小贴士
1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适 。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的`就是那股子麻辣味 。
3.这道菜，可以冷热两吃 。口感都很好 。
麻辣莲藕的做法1.莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉 。
2.烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用 。
3.葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻 。
4.莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精 。
5.锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜 。
6.然后放入葱丝和芝麻炒香 。
7.将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃 。
烹饪技巧
不太能吃辣的朋友可以减少线椒和干红椒的量，我用了4个线椒和4个干红椒 ， 稍有些辣了！
###其它资料参考###麻辣藕片在我们的日常生活中受到很多人的喜爱，这道美食可以在你没有食欲的时候 ， 瞬间让你胃口大开 。而且它不管是当作配来吃，还是当作追剧零食吃，都是非常好吃的 。
金秋十月正是吃莲藕的好时节，莲藕是我们餐桌上常见的一种食物，它不仅营养价值丰富，而且吃起来特别的清脆爽口 。
今天给大家分享一种麻辣藕片的做法，这道菜麻辣脆爽，鲜香入味，开胃下饭，让人越吃越上瘾！
下面就为大家详细的分享麻辣藕片具体做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
麻辣藕片这样做比肉都香，麻辣脆爽，开胃下饭，让你越吃越过瘾！
麻辣藕片所需原料：
莲藕 ， 生抽 ， 老抽，鸡精 ， 白糖，豆瓣酱，蚝油，干辣椒 ， 花椒，清水，食用油，葱花，姜末 。
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