4、100克的白油分3次用慢速搅拌均匀；
5、放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团 。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4 。不过，冰皮如果太薄 ， 一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观 。至于具体的重量，要看模具的规格 。如100 克的规格 ， 每块饼皮的重量为60克，而每块馅为40克；
6、手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料 ， 揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层；
7、按入月饼模 。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的 。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有 。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子；
8、弄好造型后需置于冰箱冷藏 ， 冻过后再食用味道更佳 。
###其它资料参考###【制作月饼什么做好吃】月饼发展至明朝就已成为全民共同的饮食习俗，如今 ， 月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱 。月饼的内馅多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以面粉，鸡蛋 ， 糖，食品添加剂 ， 各种馅料为主要原料，对人体有一定的保健作用 。做月饼时先将皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型 。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了 。
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