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海米一般需要泡多久( 三 )

生活百科海米


干海米怎么泡发1、将干海米用凉水洗净，直到不再有泥沙，然后放进盛有热水的带盖容器内，加盖浸泡半小时以上 。
2、您还可以将洗净的干海米放进碗中，加入适量热水和姜丝，然后在蒸屉中蒸上半小时，待其回软后取出姜丝，干海米即发好了 。注意:泡发海米的水是可以用来制的，如果想用这个水的话，泡发海米之前定要先将干海米洗千净 。
干海米怎么做好吃干海米要先泡发，泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可
泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴 。
下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧：
海米冬瓜材料：鲜冬瓜250克 ， 海米10克，葱，切碎的生姜 ， 辣椒粉，盐 。
做法
A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太?。绻 。?炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中 。
B. 海米洗净 ， 浸泡在一碗水中2分钟 。沥干后待用 。
第1步：取一个铁锅，用高火加热至热 。添加一些食用油，旋转至锅的两侧 。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味 。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟 。
第2步：加入盐和胡椒粉 。炒20秒以上，直到水蒸发完 。关火，加一些鸡精，拌匀 。
第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了 。
海米扒油菜主料：油菜心(400克)虾米(100克)
调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法：
1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐
2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热
3.然后将油菜放在盘中备用
4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠
7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.
海米拌菠菜材料
主料：虾米30克，菠菜500克 ， 
调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透 ， 捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁 。
2.菠菜放入盆内 ， 撒上海米 ， 浇入味汁，拌匀即成 。
海米烧茄子材料
主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙 。
做法
1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中 ， 用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用 。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香 ， 放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后 ， 加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可 。
干海米怎么保存海米就是虾米或叫虾仁，是一种海味品，是要非常注意保存的 。
虾米 ， 即干虾仁 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。平时家里做菜烧汤都会放一点虾米调味，不过开封以后应该如何保存虾米呢?
淡质虾米
可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来 。
咸质虾米
切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中 。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜 ， 以避免虫蛀 。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值 。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克 ， 糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克 ， 铁13.1毫克，还有多种维生素等 。

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