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粽子有什么馅常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等 。
创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等 。
粽子馅怎么调制才好吃肉类馅料可以提前一个晚上用调味品腌制一下，这样会更入味，做出来的粽子口感更好 。
素馅如果是干制品，可以提前一个晚上淘洗、浸泡，等包粽子的时候将水沥干，这样煮出来的粽子内馅口感会比较软 。
蛋黄肉粽的做法【粽子有什么馅 粽子馅怎么调制才好吃】材料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽 。
做法：1、准备蛋黄、五花肉腌制好 ， 棕叶泡好 。
2、棕叶泡好后 ， 开始包，做成漏斗状 。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉 。
4、用棉线扎紧 。
5、放入大锅中煮5个小时 ， 小火焖一个小时 。
6、出锅食用 。
蜜枣粽的做法材料：糯米、蜜枣、棕叶、水、盐 。
做法：1、糯米、蜜枣洗净 。
2、生粽叶用沸水焯一下 。
3、粽叶折成三角形漏斗状 。
4、放入少许糯米略压实 。
5、放入蜜枣包好 。
6、用棉线扎紧 。
7、放入大锅中煮5个小时 ， 小火焖一个小时 。
8、出锅食用 。
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