很多人喜欢吃卤猪蹄今天小编就给大家介绍一下卤猪蹄儿的做法，用简单的做法就可以制作出味道鲜美，口感不错的卤猪蹄儿 。制作卤猪蹄儿，需要用的食材有猪蹄儿，大葱，生姜，花椒，干辣椒，桂皮 ， 八角调味品 。首先要将买回来的猪蹄儿处理一下 ， 将猪蹄儿从中间劈成两半 。然后将大葱切成小段，生姜切成块状备用 。将猪蹄儿放入锅中，加入冷水焯水 。
卤猪蹄怎么做好吃？等锅中的水烧开之后，就会产生浮沫，将浮沫撇出，将猪蹄捞出来清洗干净 。将锅洗干净之后，将猪蹄儿放入锅中倒入黄酒，放入大葱，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，香叶等调料 。在加入适量的生抽 ， 然后加上一勺红曲米粉 。将锅中加入适量清水，将锅盖盖上开大火煮，将猪蹄儿里面的水煮开之后 。将大火调成小火，炖一个半小时左右 。
制作方法简单等时间到了之后，将小火转成大火，将锅盖打开收汁 。这个时候就发现猪蹄已经煮得很烂了 ， 而且颜色十分的好看 。这样一道美味的猪蹄儿就制作完成，它的制作方法是很简单的，自己想吃猪蹄的话可以在家试着做 。自己制作的猪蹄更加干净卫生，而且也更加实惠 。经常吃猪蹄有着非常多的好处，但是也不宜吃的太多，吃的太多也会让体内堆积脂肪 。
###其它资料参考###问题一：猪蹄怎么样卤才好吃？卤猪蹄
主料
猪蹄2个（约2斤）
辅料
生抽1.5大匙 料酒1.5大匙
老抽1/2大匙1/2大匙 糖20g20g
姜50g 小葱30g
蒜头30g 色拉油适量
卤猪蹄的做法步骤
1. 猪脚去毛至净斩块 ， 姜切片 ， 葱打结，蒜切大块
2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒
4. 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火
6. 移入电高压锅，选择炖煮程序,如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可 。
问题二：卤猪蹄的做法，卤猪蹄怎么做好吃，卤猪蹄的家常做法材料：廖排骨浓缩卤汁,猪蹄，花生 。
步骤：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出 。
【卤猪蹄怎么吃不浪费】2.将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用高压锅大火煮35分钟 。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗 ， 上置香菜点缀 。
问题三：如何卤猪蹄 卤猪蹄怎么做好吃用料
主料
猪蹄1个
卤汁1000克
辅料
盐
5克
糖
20克
酱油10克
香油
2克
水
适量
卤猪蹄的做法
1.
清理好的猪蹄放进开水里过开水去味
2.
卤汁烧开
3.
放进猪蹄、盐、酱油、糖
4.
大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却
5.
出锅
6.
改刀
7.
装盘
8.
浇上原卤汁，淋上香油即成
问题四：家常卤猪蹄怎么做才好吃 卤猪蹄的4种好吃做法步骤猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许 卤猪蹄(3张) 。味精1/6茶匙 ， 冰糖19克 ， 酱油1大匙，海山酱1/4茶匙
1、猪蹄切块后，用水烫过取出 。卤猪蹄
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 卤猪蹄有关图片(17张)钟 。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
备注：
海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒 卤猪蹄其他系列(18张)酱、淀粉等 。
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