腐竹怎么泡?？
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材料：清水适量、食用盐一小勺
浸泡方法：
第一步：容器中加入清水 ， 将腐竹掰成5厘米长的小段放入清水中 。
第二步：取一小勺食用盐放水水中搅拌均匀 。
第三步：取一个盘子 ， 将腐竹压在盘子下方，防止浮起浸泡不到 。
第四步：二十分钟后拿出盘子，此时的腐竹已经完全泡开 。
第五步：用清水冲洗干净盐分后即可制作菜肴 。
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腐竹又被称为腐皮，是一种由我国汉族人民发明的传统豆制食品，如同豆腐一样，它也是我国劳动人民的伟大发明 ， 是常见的家常美食原料，因为腐竹是黄豆制品，所以具有浓郁的豆香味，其实这个方法和醋泡腐竹差不多 。在盆子里加入一点温水，然后再加入一点食盐，食盐可以让腐竹快速的吸收水分而且让还可以使腐竹更加洁净 。加入温水和食盐后，泡的时候可以放一些醋和少许盐 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。希望你帮到你 。
小棍形状的腐竹应该用凉水浸泡六小时左右最好加一点盐，能快一点，用合适的盘子把它压到水下 。不能用热水浸泡，热水泡出来的腐竹形状，口感都不好 。第2步 ， 掰好的腐竹倒入盆中，倒入40度左右的温水 ， 水要能没过腐竹，一定要用温水哦 ， 因为用凉水时间太长，而用热水会把腐竹泡烂，影响口感和食欲，营养流失！接下来最关键的一点，发腐竹一般用温水 ， 温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中 ， 当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了 。
浸泡得是否成功 ， 用手捏一下没有硬心 ， 特别是腐竹拐弯的地方瓷实，难泡，这个地方如果能够泡成 ， 其他的没有问题了 。腐竹是既营养又方便储存 ， 很适合疫情期间储备 。可在实际食用过程中 ， 我们常会遇到泡发的腐竹有硬心 ， 影响了口感 。听别人的经验说泡发两个小时 ， 但经过几次的实际泡发 ， 发现远远不止哟 。
这种腐竹一般冷水泡两三个小时就能泡开 ， 或者说用热水泡的话，一个多小时就能泡开 。
###其它资料参考###腐竹通常要泡4-6小时左右 。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失 ， 外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ， 通常需要4到6个小时 。
如果着急下锅可以用温水代替凉水 ， 也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀 ， 甚至外烂内硬的现象 。
泡发腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的长段，这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发 。
2、准备能没过腐竹的40度温水，让腐竹浸没在水中即可，35度到40度的温水最适宜泡发 。
3、加少量的盐能加快腐竹的泡发时间 。
4、可以往水中加入一瓶盖左右的白醋，白醋能够加速腐竹的泡发 。
###其它资料参考###凉水泡发腐竹所需的时间较长，需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。
用腐竹做菜的话 ， 至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬 。
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