翻动一下出锅啦 ， 爽口入味的粉肠开吃～
一人食，沙煲焗粉肠+清炒苦麦菜
小贴士
粉肠中有一小段（后面的那小段）本来就是偏苦的 ， 粘液是黄色的，买的时候要注意甄别 。我也不太会分辨外表，反正我看里面粘液是黄色的，基本就不买了 。
一般来说如果杀猪时粉肠被处理得比较好，又足够新鲜，基本上都是没有什么苦味的 。粉肠要是放久了，里面粘液变黄了，苦味也会慢慢变重 。
###其它资料参考###先准备一个用来煲粥的煲，放小半杯米进去，水适中 ， 跟煲粥那样就行
粉肠洗干净后放入煲中，大火烧开，再用小火煲，直到粥煲烂 。约45分-1小时
把粉肠拿出来切段，这种做法 ， 煲出来的粉肠不仅有米香，而且很爽口，粥也可以喝（加点姜丝与盐更有味
配料：准备点蒜头 ， 姜丝，几条辣椒丝，葱花 ， 放入生抽（2-3调羹） 。把油烧开浇上，美味的配料就制成了 。
###其它资料参考###1、粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段 。
2、烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟 ， 榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油 。
3、砂锅内放油，小火烧热后 ， 放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色 。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖 ， 小火煮约3至4分钟 。
4、加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙 ， 拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟 ， 关火 。
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