卤蛋放冰箱里可以保存几天？
文章插图
卤蛋放冰箱里可以保存几天
卤蛋放冰箱里可以保存几天，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物 ， 营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋放冰箱里可以保存几天 。
卤蛋放冰箱里可以保存几天1卤蛋放冰箱里可以保存2-3天 。
卤蛋又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，因此卤蛋在常温下不易保存 ， 容易变质，而将卤蛋放入冰箱后，低温环境能延长卤蛋的保质时间，一般能保存2-3天 。
卤蛋所含有的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中） 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高 ， 可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中 。
卤蛋煮好后可以保存几天
看环境温度 ， 夏季是两天左右 。冬季3-5天不等，不过尽早吃掉最好 。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的 ， 时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好 。
卤熟的鸡蛋怎么保存
冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天 ， 最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存 。
盐水保存
在家里没有冰箱时 ， 也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用 ， 因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间 。
卤蛋放什么配料颜色深
准备几个鸡蛋，一些老抽 ， 啤酒，生抽，红糖，桂皮 ， 大料，先把鸡蛋煮熟，然后再放到凉水里面浸泡三分钟，把外面的壳剥掉，把剥好的鸡蛋上面划一些口子，一定要划得浅一些，不要把鸡蛋黄都划出来，然后放到锅里面加入一些桂皮，大料，红糖，老抽，生抽，啤酒，煮开大概十分钟左右把火关掉，然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味，味道就会变得很好 。
卤蛋还有营养吗
有营养，但是营养流失也比较多 。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇 ， 即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费；卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状；卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收 ， 而且维生素也会流失很多 。
所以建议大家，如果是为了换换口味 ， 偶尔尝尝鲜的话 ， 卤蛋是一个很好的选择 ， 但是如果是从营养价值的角度出发的话 ， 卤蛋可能不能满足您的需要，卤蛋中营养与卤制前的鸡蛋不能相比，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收，所以大家还是吃一些简单烹制的鸡蛋为好 。
和卤蛋一起卤还能加什么
可乐卤蛋
准备一罐可乐，一些老抽，花椒，盐，清水和鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放到锅里面，水煮开以后改成小火再煮十分钟，然后关火取出，把鸡蛋放到凉水里面浸泡，这样鸡蛋壳可以更好的剥掉 ， 锅里面加入老抽，花椒和盐以及清水煮开，把鸡蛋也放进去 ， 煮五分钟左右就把火关掉 ， 然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了 。
相关经验推荐
- 发过的海参一般煮多久
- 卤鸡蛋怎么蛋白是苦的
- 卤鸡心的卤汁怎么做好吃
- 发好的面团要醒多久
- 卤牛肉的汤怎么做汤面
- 卤肉饭甜了怎么办
- 高中数学考试怎么考好的方法 如何能拿高分
- 卤肉给的酱汁怎么
- 数学是怎样学好的 高中数学学习方法
- 卤水怎么煮好吃