辨别茶汤颜色
请店员或老板试用 ， 观察茶汤颜色 。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡 。不过这一点也只能作为参考 ， 因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝 。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香 。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正 。
怎么识别普洱茶是否变坏
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时 ， 是可以不须在意的 。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致 ， 不宜选购 。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯 。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用 ， 茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和 。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品 ， 价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较 。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考 。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫 ， 且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
###其它资料参考###普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵 ， 新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人 。自上世纪九十年代开始 ， 喝老茶品老茶的风气逐渐盛行 。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定义
有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了 。
其实判定一款茶是否是老茶 ， 时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果 ， 即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样 ， 那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：
1、外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散 ， 这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散 。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色 ， 前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥 ， 茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一 。
2、口感
老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感 。
3、香气
经过存放 ， 好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味 。熟茶则褪去渥堆味 ， 香气浓郁 。
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