炖龙凤汤要放什么配菜 _放入

龙凤汤的做法，龙凤汤怎么做？

文章插图
主料：蛇250g，土鸡半只。
辅料：盐适量，黄豆适量，水适量。
龙凤汤的做法：
1、黄豆提前浸泡。
2、蛇杀好。
3、切段。
4、蛇皮切段。
5、准备好土鸡。
6、鸡切块。
7、锅里放水，下黄豆、鸡、蛇大火烧开，转小火炖2小时。
8、炖好后加盐调味。
9、成品图。
注意事项
煲汤的时候水要一次放够，不要中途加水。

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用料：现杀活蛇一条；谷养鸡一只；姜片适量；小葱适量；枸杞适量；香菇适量
龙凤呈祥蛇鸡汤的做法
1、宰洗干净的蛇（根据个人喜好选择是否去皮，建议保留），斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。
2、宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。
3、加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟（如使用高压锅，则仅需15分钟），最后加入枸杞、鸡精。
4、出锅，撒上葱花。

###其它资料参考###吹风蛇（龙），野山鸡（凤），野抓鸡猫（虎）各等量，砍件，放盐，味精，白糖，三花酒，配上，老姜，枸子，熟地，红枣，党参，桂圆肉，莲子，百合，等适量，淹半小时，加清打火煲开，再转慢火熬１个小时左右．
###其它资料参考###龙凤汤
原料：乌鸡脚2个，鸡脚2个，1斤的菜花蛇1条，姜片、枸杞、黄芪、桂圆干、虫草花适量，淮山两大块。
做法：
1、菜花蛇斩块和鸡脚一起用水过透，瘦肉2两，切成大块，用水过透。
2、将肉块、鸡脚、蛇肉放入蒸杯，把姜片、枸杞、黄芪、桂圆干、虫草花放入汤杯，加入适量的白胡椒粒和盐，将水倒满汤杯。
3、蒸锅里加足水，大火烧开，将蒸杯盖好盖子放入，转小火蒸3小时，即成。在蒸到2个半小时的时候加入淮山。
###其它资料参考###一介绍：龙凤汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作，被泰安市地方名吃评审会评为一等奖，受到海内外宾客的好评。
二，菜品特色
主料
鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉
鸡肉佐料
切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺
调料
鸡蛋﹐辣椒丝
三做法
(1) 鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。
(2) 要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。
(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。
(4) 鸡蛋煎出来﹐切成丝。
(5) 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。
四营养价值
1 鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。
2 在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。
3 有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。
###其它资料参考###龙凤汤
用料
姜6片
盐25克
小金枣6粒
白酒10毫升
小葱30克
野鸡200克
蛇200克
龙凤汤的做法
将蛇和野鸡肉洗干净，焯水15秒后起锅，再放入姜团1个、白酒5毫升，盖上盖子焖5-10分钟待用。
添加适量的水，放入姜片，文火慢炖两个小时。