3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒 。
4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻 。
5、勾芡，即可上桌 。
###其它资料参考###龙利鱼柳的制作方法也是非常简单的，首先，我们需要去购买一些龙利鱼 ， 然后把农历鱼给处理干净，最好是加入葱姜，还有料酒腌制半个小时左右 。接下来我们再把龙利鱼给超打成泥，小编建议，大家最好是先把鱼皮给去掉，可能是因为小编本人对于鱼腥味儿是比较敏感的，所以会提前的把鱼皮给去掉，然后再敲打成泥 。
一、龙利鱼柳的做法 。当我们把鱼肉给超打成泥之后，再把鱼肉改成一个长条，然后裹上一些面包糠进行炸制，这样的话就制作好了，比较适合一些小朋友 。为了能够让口感更加的好一些，我们也是可以加入一些鸡蛋，先裹上鸡蛋，然后再裹上一些面包糠，这样的话 ， 整体的口感会更加的好一些，再炸好了之后，我们可以适当的加入一些椒盐，再加入一些孜然整体的味道，就会更加的香一些 ， 很多的小朋友都是比较喜欢的 。
二、制作的注意事项 。大家需要注意，因为龙利鱼是比较容易熟的，很容易糊 ， 所以说我们就可以选择的时间短一些，这样的话也会让口感更加的好 。因为龙利鱼的营养价值是非常丰富的，所以说也是比较推荐大家做给小朋友吃 。大家需要注意，如果说我们没有提前的去进行解冻的话，那么再炸的整个过程当中，可能就会溅出很多的油 ， 小编也是建议，大家注意下这个情况 。
三、总结 。平时也可以用龙利鱼来制作成酸菜鱼 ， 或者是制作成其他的鱼肉，这样的话，口感不仅非常的好吃，而且也能够补充营养 。在孩子年龄较小的时候，我们也是可以用龙利鱼拿给孩子煮一些鱼肉粥喝，这样的话也是有助于孩子的身体健康 。
###其它资料参考###香辣龙利鱼的做法：龙利鱼、葱姜蒜、干红辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油、蚝油 。高兴回答您这个问题 。龙利鱼的做法有很多 ， 最常吃的要数香煎龙利鱼和红烧龙利鱼两种了，下面我就详细介绍下两种做法 ， 希望能帮到您 。
锅烧开后，下去盒豆腐煮开捞出，下入龙利鱼煮熟，出锅点缀香菜即可，看个人喜欢那一种口味，可以做椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼 ， 香煎龙利鱼，番茄龙利鱼 。金汤龙利鱼 ， 酸菜龙利鱼 ，清蒸龙利鱼 ， 卤水龙利鱼，烧汁龙利鱼 ， 炭烧龙利鱼，糖醋龙利鱼 ， 茄汁龙利鱼，酥炸龙利鱼 。
但是美中不足的是 ， 龙利鱼的肉香味没有其它鱼的肉香味那么浓，所以在做的时侯就需要一定的技巧了 。怎么做出来的龙利鱼既简单又好吃呢？下面我就教大家做一道豉油肉末蒸龙利鱼 。龙利鱼的肉质很嫩而且没有刺特别适合老人和小孩子吃 。龙利鱼的做法有很多下面就给大家介绍几种龙利鱼的做法 。市场上的龙利鱼分有冰和无冰的，自己在家做就买无冰就可以了 。
海产鱼类中龙利鱼在营养上有显著的优点，蛋白质容易消化吸收 。做法便捷快速，掌握一些技巧，鱼片的切片，火候的把控，调味的用法，多次实践做出舌尖的食谱 。龙利鱼切块 ， 加入适量胡椒粉，1勺料酒 ， 半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可 。金针菇洗净备用 。
淋入2汤匙的料酒 ， 用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝 ， 然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟 ， 蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可 。
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