烤蛋挞的温度和时间是多少？
烤蛋挞的温度是200度 ，烘烤时间为20-25分钟 。
具体做法如下： 蛋挞的做法 用料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个 1、首先先准备上述的所有材料（食料要使用新鲜的） 。2、将盆放在电子秤上 ， 在盆里倒入100g的牛奶 。
3、然后在盆里放入25g的细砂糖，也可使用绵白糖 。4、这时候在盆里再加入两个全蛋，鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的话，要放置常温才可使用 。
5、全部放好后，用手动打蛋器搅打均匀，也可用电动的 。6、打了有1分钟左右，加入淡奶油到里面，再次搅打均匀 。
7、然后再将搅打好的蛋挞液过筛倒入量杯中（过程不可沾水） 。8、过筛好后 ， 把蛋挞液倒入蛋挞皮，倒至九分满即可 。
9、放入预热好的烤箱200°，烘烤时间参考为25分钟 。。
蛋挞放在烤箱烤多少度烤多少分钟
葡式蛋挞烤制一般烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，至蛋挞表面出现焦糖斑即可 。
扩展资料 葡式蛋挞 用料 速冻蛋挞皮 20个 鸡蛋黄 3个 淡奶油 185克 牛奶 140克 低粉 10克 细砂糖 50克 炼乳 10克 葡式蛋挞的做法 准备好食材 2.奶油、牛奶、炼乳放在小锅里 3.加入砂糖拌匀 4.小火加热，边加热边搅拌 ， 直至砂糖融化 。离火放凉 5.取蛋黄，搅匀 6.慢慢倒在牛奶液中，拌均匀 7.筛入低粉，成蛋挞液 8.将蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中八分满 。
9.烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，至蛋挞表面出现焦糖斑即可 。葡式蛋挞 ， 属于蛋挞的一种 ， 焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征 。
###其它资料参考###1、蛋挞过夜了就是能吃的 。蛋挞的精髓在于蛋挞皮 ， 一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质，即便是过夜了也可以食用 。
2、若是放冰箱保存，过夜2~3天都是可以吃的 。一般来说 ， 在常温下隔夜的蛋挞是不建议食用的，所以我们一般是将未吃完的蛋挞放冰箱 。等到再吃的时候，只需要放入微波炉加热即可 。当然，这样口感会差很多，特别是蛋挞皮会不如以前脆，因此蛋挞最好是在3个小时内吃完 。
###其它资料参考###蛋挞的制作时间很长要4-5小时，但在微波炉里烤的时间只要4-6分钟，焦黄即可 。烤箱不同设置温度不同，用的时间也不同 ， 观察表面微微变色就差不多了 。蛋挞主要是制作步骤需要费时、费事，但微波炉里烤的时间不要过长 。
微波炉烤蛋挞制作方法
需要材料:
用料:蛋黄4个,牛奶120ml,蛋挞皮18个,白砂糖30g,淡奶油200ml
烹饪工具:微波炉
烹饪步骤
1、淡奶油＋白砂糖＋牛奶，料理棒打发，感觉糖化开了就停
2、加入蛋黄，料理棒打发 ， 颜色搅拌均匀就停
3、蛋挞水过筛，倒入蛋挞皮，七分满
4、微波炉烧烤模式，25分钟，完成
小贴士
1、使用迷你蛋挞皮时，只要烤15-16分钟 。
2、蛋挞水不过筛 ， 口感上也没差 。
蛋挞皮做法
1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；
2、沿着一边卷起来；
3、面皮卷成圆筒状；
4、用刀切成约1CM厚的小剂子；
5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；
6、两面都蘸上面粉，捏成球状 ， 放入蛋挞模；
7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；
8、倒入蛋挞水，七分满即可；
9、放入微波炉里烧烤模式烘烤4分钟即可 。
###其它资料参考###蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟 ， 但需烤箱先200度预热2分钟 。具体需根据蛋挞口味进行区分：
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