凉拌八带怎么做 _切成

葱拌八带窍门？

文章插图
用料
八带两只
葱一棵
味极鲜少许
耗油少许
盐.鸡精.糖少许
醋少许
香油少许
葱拌八带的做法
八带洗干净，去除牙跟眼睛
沸水八带头煮四分钟，爪子煮三分钟。头部有内脏，需多煮会儿。然后放入准备好的冰水里浸泡一会儿，这样吃起来口感更好一些，冷水也行。
切成小段，头部抛开，这样才更容易入味。
把葱切成细丝，放入之前备好的调味料拌匀。如有香菜更好，喜欢吃辣的也可以适量加入小米辣。
醋跟八带非标配，可以依照各人口味多加一些。美味的葱拌八带就好了
小贴士
八带过水的时间根据它的大小，煮的时间过长口感会差些。

文章插图
韭菜八带鮹
食材：章鱼、韭菜、姜、花生油
做法：
1、韭菜洗净控出多余水分
2、章鱼，洗净，去除沙包和嘴，挤出多余的墨汁（墨汁在眼睛周围哦）
3、姜切细丝，韭菜切段，章鱼切3段
4、章鱼用盐反复抓握，充分与盐接触，这样炒出来的章鱼脆爽鲜美
5、章鱼焯水10秒钟
6、大火热锅入油爆姜丝
7、放入韭菜爆炒
8、韭菜微软，放入章鱼，加入盐、料酒、胡椒粉快速炒匀，滴2滴香油，出锅。
葱拌八带捎
食材：
八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。
做法：
1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；
2、葱切成细条；
3、准备调味料：酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）；
4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；
5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加酱油、少许盐、糖、味精，均匀调拌；
6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。

###其它资料参考###八带鱼又叫风蛸，也就是章鱼
步骤
1.八带洗净，去除墨腺
2.锅里倒清水放几片生姜煮开
3.八带切成段
4.放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出
5.放入冰水中冰镇5分钟
6.葱花切丝与八带放入盘中
7.倒上蒸鱼豉油和香油，拌匀
8.一道美味的凉拌八带就做好了
小贴士
焯水后的八带放入冰水中冰镇，可以使焯水的八带非常脆
###其它资料参考###凉拌八带的做法步骤
1将八带去牙洗净。
2大葱切成条放入大碗中备用。
3将八带放入开水中焯熟，时间不宜过长。
4焯好的八带，过一下凉水。
5将八带切成小段，放入装好葱的大碗中，放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋，拌匀就好了。
6拌好后装盘上桌。
###其它资料参考###用料
葱丝
适量盐
适量醋
适量香油
八带2只
凉拌八带的做法
葱切丝，备用。
处理活八带，第一步要把它们对着洗，如视频，把牙齿抠出来。然后取出墨，这一步视频里没有，取出墨后要再次清洗干净八带。
煮八带，一定注意不要把水烧开再煮！锅里加水，中小火，马上开始煮八带。要先拎着肚子，煮一煮八带的头，因为这里不好熟，煮个半分钟再把八带全部放进锅里。八带都放进去后，开锅90秒捞出。
等不那么烫了切八带，不要太大块，因为八带吃的时候如果嚼不烂，会反腥。