红烧肉夹馍加什么配菜 _面团

肉夹馍的做法？

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肉夹馍饼的做法：
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。
1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓居长条，再切分6份。
将其两面均烙制两面金黄色即可。

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制作方法编辑
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
5、分割成大小均匀的小面团；
6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发；
7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可；
8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀；
9、面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。
###其它资料参考###主料
自发粉500克
红烧肉适量
水300克
辅料
青椒
1个
香菜
3根
红烧肉夹馍的做法
1.
500克自发粉家300克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉
【红烧肉夹馍加什么配菜】2.
面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状，我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35到38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时
3.
案板略施薄粉将面团揉至原来大小
4.
取面团的二分之一搓成条状
5.
切成35克左右的面剂子
6.
面团再次揉圆
7.
擀好面饼，面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟
8.
平底锅烧热后放入面饼，小火。盖上盖子
9.
过1分钟后打开盖子翻个面，在继续盖上盖子，过1分钟后再打开看看。如果面饼两面都已焦黄，继续小火，过半分钟就两面各翻一次。大概5分钟的时间面饼就会完全成熟。因为我面饼比较?。?烙熟的饼两面都十分脆，里面不会有不熟的面。如果大家喜欢吃厚实些的，面饼擀厚点，延长烙饼时间。只要用很小的火，勤翻面，饼就不会糊掉的
10.
然后用青椒，适量五花肉，几根香菜一起剁碎。在上一个菜谱里有告诉大家红烧肉的做法
11.
肉和青椒香菜都不用剁的太碎，剁好以后再加半勺盐，几勺红烧肉里的汤即可
12.
将烙熟的饼划半开状，底端留住。将剁好的菜塞入即可

###其它资料参考###肉夹馍的营养价值非常的高对人体有很大的好处，下面大家一起来看看如何制作出美味的肉夹馍吧。
材料
面粉，红烧肉，香菜，青椒，肉汤。
做法
1.发面，方子来自文怡。
2.把面发好之后去一些干面粉撒在面板上，将发酵好的面团切成段，之后擀成皮，自长条一头用刀切成几份，揉成大小一致的圆形，压扁，擀圆。