4. 酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右 ， 然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团 ， 盖上盖子或保鲜膜静置发酵 。
5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩 ， 就可以啦 。
6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个 。取一个，擀成长条，然后卷起 。
7. 卷好后立起来 ， 拍扁成饼 。
8. 饼大小嘛，比手掌略大厚度嘛 ， 不到1cm 。
9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟 。
10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用 。
11. 烙好的饼 ， 中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧!
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