5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香 ， 桂皮，冰糖，最后倒入板栗 。
6、下完料，翻炒均匀 ， 然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适 。
7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了 。
主料：板栗、五花肉
辅料：姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖
步骤：
五花肉切成大小适中的块状（不要太?。蝗混说阶詈蠡帷八跛涑伞叭舛 钡模?
五花肉飞水去血泡锅中注水 ， 放入八角桂皮花椒，煮沸后加入飞水后的肉块，中火煮10-15分钟，使其入味捞出肉块，锅洗净，放少许油 ， 舀3大勺白糖（口味根据个人喜好添加，还有肉的分量）
小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜头 ， 煸出香味，把肉全部倒入
翻炒均匀后 ， 加3碗水 ， 等其沸腾后 ， 加入洗净的板栗
加入味精 ， 盐、翻炒调味（如果颜色觉得上得不理想 ， 可以加点生抽）
中火煲干水份，倒入电高压锅焖20分钟，即可（如果不用高压锅，可以一直加水翻炒至栗子熟透）
五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根 。
做法步骤1、准备材料 。
2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段 。
3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄 。
4、放入姜片葱段炒出香味儿 。
5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽 。
6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色 。
7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉） 。
8、倒入栗子，中大火煮开 。
9、转小火加盖焖煮40分钟左右 ， 至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可 。
###其它资料参考###栗子烧肉
材料
猪五花肉500克板栗500克香葱2棵生姜1小块酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖3小匙
做法
1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色；
3.然后加水（以淹过肉面为宜） ， 烧开后转用小火烧煮 。肉块微酥时加入板栗；
4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可 。
###其它资料参考###今天给大家分享的是《板栗炖肉很多人做错了，多做这一步 ， 做出来的板栗又香又烂口感好》
秋天是吃板栗的季节，我相信很多朋友也和小编一样！很喜欢吃板栗，但是板栗一定要煮烂才好吃，不然有点硬都很影响口感 。今天就给大家分享一道板栗炖肉的做法，不加盐也不加味精，营养又健康 ， 味道还很好 。
主料：板栗、瘦肉、肥肉
配料：小葱、红萝卜
先将板栗拨好后备用，切瘦肉，瘦肉切大块，然后将肥肉切小片备用，小葱将从葱头和葱叶分开切好备用，萝卜切丁备用
第一步：中火，然后将肥肉先放入锅中，翻炒 ， 炒到金黄出油后加入瘦肉翻炒
第二步：瘦肉炒的差不多后加入板栗，翻炒一会儿后将葱头放入一起炒，现在这一步很重要 ， 不要偷懒哦，要多翻炒 ， 翻炒两到三分钟左右，一定要多翻炒，这样板栗才香，然后改大火，在翻炒一会后加入红萝卜丁，和一勺子生抽，不需要加入盐和味精 。然后在翻炒两分钟 。
第三步：开始炖，加入适量清水，清水差不多一半左右，然后改中火，盖上盖子 ， 焖二十分钟 。将栗子焖烂，这样才好吃 。
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