【生普怎么做的】经过拼配后的普洱茶生熟茶品，经过紧压工序，即可制成普洱紧压茶（饼、砖、沱） 。现代普洱茶紧压方式有手工石模压制和机器铁模压制两种 。
一般机器压制茶饼的紧压程度会高于手工石模压制，但决定茶品紧压程度的根本因素是紧压力度和压力作用时间长短，手工石模压制也好，机械铁模压制也罢，两者之间并无优劣之分，两者实质差异仅在于紧压程度，而选择哪种紧压形式只是看制茶者的取向以及对茶品仓储转化预期的设定 。
一般而言，手工石模压制的茶饼紧压度较为匀称，不若机械铁模般中心与边缘会有紧压度的差异 。茶饼紧压程度越高，陈化速度越慢，但茶质较易保存，茶品转化后越容易出花蜜香，而紧压程度低的茶品 ， 陈化速度会较高紧压度茶品为快，汤质较滑，但香气偏弱 。
当然，上述茶品特质除了受紧压度影响，还要考虑茶菁选取、杀青、干燥制程等的影响 。在同一饼茶中也可以观察到这种不同紧压程度带来的茶质区别 ， 茶饼饼窝处紧压程度就较其他部位为高，对冲品饮便可发现个中不同 。
紧压程度较高的茶，未来在良好的仓储之下会呈现出独特的花蜜香与优秀的茶品内质 。
紧压茶的创制，最初只是为了满足茶品远程储运的需要 。紧压茶在运输中对于空间的利用以及低损耗率都是散茶所无法比拟的 。因此紧压茶在早期主要供应远离产茶区的边疆少数民族地区 。当近代发现普洱茶越陈越香的特质之后，普洱茶的紧压也被发现对于茶品的后期陈化有着重要影响 。
在过往生产力不发达时期 ， 手工石模压制几乎是当时唯一的选择 。而后的机器压饼大大提高了压制加工的效率 。但是石模压饼仍然有生产灵活、适应小规模加工等特点留存至今，两者有不同的适用范围与存在价值，并非如坊间传闻一般“机械压制损伤茶质” 。而所谓制茶“古法”，也不代表着真理的唯一性 。对于茶友而言，根据自己的口味取向和对于茶品陈化的预期选择即可 。
三、普洱茶熟茶制作工艺全过程详解
传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水（洒水）量视季节、茶菁级数与发酵度而定 ， 通常是茶量的30%~50%左右，渥堆过程中视制作地的温湿度与通风情况进行数次翻堆，使茶菁充分均匀发酵 。若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变黑炭化 。茶菁含水量接近正常时，茶叶霜白现象褪尽，便不再继续发热 。此时通过散堆、除杂等工序，即得普洱熟散茶 。
轻发酵熟茶品和重发酵熟茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物质 。因此轻发酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才会具备的物质（如二甲氧基苯）与保健功用 ， 又因活性物质的留存给茶品留下了转化的空间，因此陈年的轻发酵熟茶茶品会更接近老生茶 。茶叶发酵度主要决定因素在于渥堆的加水量而非发酵时间，坊间许多所谓“轻发酵熟茶”，实际上是发酵时间不足发酵不到位的半成品 。
传统渥堆熟茶较为市场所接收者 ， 多数产自西双版纳州 。其原因除了茶菁质量与技术外，版纳地区气候十分适合渥堆过程菌类生长繁殖亦是关键 。虽然许多勐海熟茶品茶菁来自临沧地区南部，但发酵制程仍以版纳勐海为主 。而在发酵过程中，版纳地区渥堆味也较不刺鼻，没有酸腐味 ， 这也与当地水质、技术及发酵时参与作用之菌种有关 。
###其它资料参考###普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等 。
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