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做小米渣的是什么米( 四 )

生活百科小米


2、准备一块五花肉，五花肉先不切 。放锅里放入少量的植物油，将五花肉油炸一下，猪皮略焦黄就可以了 。
3、肉取出后等待温度不烫手后就可以切成块状，在肉中加入料酒，生抽，八角，桂皮等，搅拌均匀，腌制4个小时以上 。
4、腌制好之后，先将小米倒入干净的锅内，将其铺平，然后将五花肉均匀放在铺好的小米上 。再倒入适量的水，一般要刚刚好淹没米和肉就比较合适了 。
5、小伍建议使用电压力锅，只要20分钟，时间比较短 。如果是普通的锅蒸则需要耗时1个小时 。需注意的是，不要忘记了放红糖 。在放入锅内之前，将红糖一并融化后一起倒入锅中 。
按照小伍提供的步骤，一盘香喷喷的红糖小米渣就这样做好了 。是不是很简单呢?是不是流口水啦，喜欢的小伙伴们可以动手尝试哦
嗨大家好 ， 红色的小米渣怎么做好吃的 ， 现在我把方法发在下面有兴趣的可以做下 。
材料：小米250克，五花肉30克 。调料：酱油，盐 ， 五香粉有花椒粉，有猪大油，红糖 。
五花肉放在盆里 ， 加调味料，酱油，还有五香粉，还有花椒粉，好吧，我们把这五花肉腌一下，我们下一步把小米倒在我们的五花肉里边 ， (要提前泡四个小时)，红糖还有适量的猪油也加入五花肉里，用手抓伴均匀 。让红糖的口味和猪油都融在小米里边好，下一步把锅的水烧开上锅蒸半小时左右就可以了 。
蒸好的小米，米糯、肉嫩、香甜、爽口 。
希望能帮到你们 。
小米渣在不同的地区叫法不一样 ， 制作的方法也不一样，我们这里有很多人喜欢吃小米渣 ， 香辣开胃，我做小米渣的方法如下:
①把玉米磨成粉过筛，取筛下的细玉米粉备用 。
②用酸辣椒把玉米粉拌匀(没有酸辣椒就用辣椒粉加少量醋伴湿 ， 也可用新鲜辣椒剁碎拌少量醋，这样酸的快些) 。
③把拌好的小米渣装坛，用玉米叶压住密封盖好(也可加坛沿水密封) ， 15天就酸了(做的多用大坛要一个月才酸) 。
小米渣酸辣好吃，可以炒着吃也可以做汤菜很开胃 。
将小米，糯米冷水浸过24小时
泡好的米先上锅蒸20分钟 。
五花肉先用热水煮过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用 。
将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后想要颜色加入天然的食用色素上锅蒸3-4小时出锅即可 。
###其它资料参考###难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
糯小米150克猪五花肉150克
辅料
猪油少许 花椒面少许
八角面少许 盐少许
酱油少许 红糖少量
贵州小米渣的做法步骤
1. 小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀 。
2. 五花肉切成细?。?用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时 。
3. 用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可 。
小贴士
风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口 。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味
贵州小米渣
2010-04-18 52673 浏览 | 264 收藏
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难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
糯小米150克猪五花肉150克
辅料
猪油少许 花椒面少许
八角面少许 盐少许
酱油少许 红糖少量
贵州小米渣的做法步骤
1. 小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀 。
2. 五花肉切成细丁 ， 用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时 。

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