老西葫芦馅怎么做 _西葫芦

西葫芦饺子馅怎么做？

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1.原料:面粉、西葫芦、猪肉、香油、盐、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.将西葫芦用盐水泡洗干净，用抹布擦成丝，绕圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫芦丝里少放一点盐。水出来后，把水挤出来，加入香油拌匀，让香油包不住水。
4.猪肉洗净切小块，葱、姜洗净切块。
5.在饺子锅里加入香油。
6.转饺子锅，几下就好了。
7.将猪肉馅和西葫芦一起加入，加入五香粉、胡椒粉、鸡精和香油，拌匀。

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原料：猪肉馅500克、西葫芦2个、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
具体步骤：
1、洗净搽丝；
2、锅中烧开水，放入西葫芦丝焯一下捞出，放入凉水中过凉，挤干水分切碎；
3、把葱、姜切碎，备用；
4、肉馅中放入适量水，顺一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中；
5、肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，盐，调馅料，搅拌均匀；
【老西葫芦馅怎么做】
6、放入食用油拌匀，然后放入西葫芦搅拌均匀，西葫芦肉馅就制作完成。
###其它资料参考###1、将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。
2、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
3、把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
4、把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。
5、把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。
###其它资料参考###1、原料：面粉、西葫芦、猪肉、香油、盐、五香粉、姜、香葱、胡椒粉、味级鲜。
2、把西葫芦用盐水泡泡洗净，用擦子擦成丝，要一圈一圈的转着擦，剩下瓜瓤不要。
3、西葫芦丝少放一点盐，等出水后，挤掉水分，加香油拌均匀，让香油裹住不出水了。
4、猪肉洗净切小块，葱姜洗净切片段。
5、放进饺子料理器里加香油。
6、转动饺子料理器，几下就好了。
7、把猪肉馅和西葫芦加在一起，加五香粉胡椒粉鸡精香油味级鲜拌均匀即可。
###其它资料参考###西葫芦馅饺子。。
所需食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。
1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。
2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。
3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。
小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。