老玉米怎么放不会坏 _玉米

熟玉米一般几天会坏，生的呢？

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熟玉米3-4天会坏，生玉米要看玉米水分大不大，玉米很湿，坏得就快。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
扩展资料：
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。玉米膳食纤维的具有降血脂，降血压，降低肠道疾病的可能等作用。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

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玉米冷藏可以放一周左右。
新鲜的生玉米可以在冰箱里保存一周左右，最好先用保鲜袋裹紧之后再放入冰箱冷藏，在剥玉米皮时留下两层内膜和玉米须，这样能够更加保鲜，在煮的时候还能增加玉米的香味。若是煮熟的玉米冷藏，最好在三天内吃完，否则很容易滋生细菌。
怎么选玉米：
首先，我们需要将皮剥开，看看里面的玉米有没有坏的地方。其实玉米皮很厚，剥开几层后，能够看见玉米的头，这里需要注意的是不要选有坏的，即使很少最好不要?。?因为里面可能会有更多坏掉。
我们观察玉米，如果商家将玉米头削掉一些，一定要注意，是否有褐色在玉米头那里，因为有褐色的东西，可能表示里面也坏了，多少会有一点坏，如果是完整的玉米，就不用太担心里面会坏了，至少比较新鲜。
看看玉米粒，如果有些瘪，不是很饱满，就是有些老的玉米。可能会比较有嚼劲，汁不是很多，但是会有香味。这是老玉米的特点，如果很饱满，颜色浅就是嫩玉米，汁多，有甜味，但不是很香。
我们需要挑选到新鲜的玉米，然后才是挑选好吃的，适合我们的玉米。看看玉米有没有叶子，最好选择有叶子的，这样能够保鲜，没叶子的可以看清楚好不好，但是放的时间就没那么久了。
玉米的心是白色的有点绿色也可以，但是玉米很容易心那里坏了，有虫子，红色褐色的东西，这样就不能够选择了。通过玉米心来挑选更快速，一般心好的，玉米整体都很健康，属于新鲜玉米。

###其它资料参考###一两天，才可以放到冰箱。
谷麦有三种主要原料，分别是谷子(就是稻谷)、麦粒、老玉米，这三种并非要有固定的比例，小鱼多你就谷子多放点。如果做10斤的话，谷子可以占到五斤或者七斤，小麦两三斤，玉米一二斤，要灵活应对。
老玉米可以提前浸泡一两天，制作的时候先煮老玉米，老玉米煮至七八分熟，再加入小麦和谷子，看煮的差不多了(谷子微微开裂，麦子煮熟) ，关火后再焖一会儿，接着取出这些杂粮，务必沥干水分，放置到温热后再加入添加剂和一点白酒，搅拌均匀装袋即可。有条件的最好用机器抽出空气真空保存，没有机器的尽量少做点，然后密封两天后放冰箱储存。