肚条炖多久 _猪肚

肚条要炖多久才熟？

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炖1小时能熟。以下是肚条的做法：
主料：肚条200g 。
辅料：猪油适量、莴笋1根、胡萝卜1根、大蒜1个、盐适量、味精少许。
1、猪肚用醋搓洗几次。
2、再用菜刀刮刮更干净。
3、肚条放高压锅里压一个小时左右。
4、压好的肚条切成粗条。
5、大蒜粒。
6、胡萝卜莴笋切条。
7、先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。
8、放上大蒜加适量的清水煮一会（把猪肚的香味煮出来）。
9、在下莴笋和胡萝卜，放适量的盐小火再煮15中钟左右，（一般这个时候莴笋等都软了）。
【肚条炖多久】10、待莴笋等煮好后放上少许的味精，勾上芡汁起锅。
11、装盘。

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将五谷杂粮洗净后用水泡半小时，肚条洗净先放入锅内炖半小时左右，再将五谷杂粮放入一起炖。炖二十分钟左右后再放入调味料煮二分钟即可~供参考~也要看你所谓的五谷杂粮主要是什么材料~希望能帮到你~
###其它资料参考###一说到“猪肚”，相信也是很多人的最爱，每逢过年佳节，猪肚也是一道必不可少的餐桌美食，而猪肚最常见的做法就是炒制了，虽然说炒猪肚味道入味鲜香，但是吃久了多少还是会有些腻，不如换个口味今天来吃一次炖猪肚，其实味道也是不错的，只要炖的好，一大锅同样也不够吃。
不过要说起来，其实烹饪猪肚之前处理还是比较麻烦的，本身猪肚腥臭味是比较重的，所以大多数的人都是选择先把猪肚进行焯水，然后才下锅炖煮，不过实际上光是简单的焯一次水也是不够的，下面麟大官人就教给大家炖猪肚的好办法，炖猪肚时，可别焯水就下锅！多加这2步，猪肚又香又嫩，还养胃！
【炖猪肚的正确做法】——特点：猪肚又香又嫩、做法简单明了、一看就会。
【主料】：新鲜猪肚1个
【配料】：生姜1块、黄豆2把、枸杞1把、红枣适量
【调料】：水、白醋、白胡椒粒、料酒、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理猪肚”：先把买回来的猪肚用清水冲洗2遍去除表面多余油脂，然后将猪肚放入大盆内，加入白醋1勺、料酒2勺、淀粉2勺抓捏2分钟，抓捏至均匀以后，用清水冲洗干净备用，同时将生姜切片，同时烧一壶热水备用。
第二步“猪肚焯水”：起锅，加入足量的清水，放入冲洗干净的猪肚，然后加入料酒1勺、生姜片2片开大火进行焯水，煮至水开以后撇去浮沫，保持大火继续焯3分钟即可捞出，改刀切成小条。
第三步“炖煮猪肚”：起炖锅，下入足量之前烧好的开水，趁热下入切好的猪肚条和剩余的姜片，白胡椒3克、开大火再次烧开，加入泡好的黄豆2把、关盖转小火焖炖40分钟。
第四步“调味出锅”：炖煮40分钟后，开盖然后加入枸杞1把、红枣10颗，继续关盖小火炖煮10分钟，即可开盖调入食盐出锅食用。
出品图：这样一道非常鲜香美味，又香又嫩的炖猪肚汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？（ps：搭配了点猪肉一起炖，这样汤更营养）
——【内容总结】——
1、为什么猪肚在焯水前要先用白醋、料酒、淀粉抓捏一次？（关键的第一步）
答：..........因为只有这样做，猪肚才能更加彻底的去除腥臭味。
理由：猪肚本身腥臭味比较重，如果直接简单洗洗就焯水，那么猪肚的腥臭味是无法完全去除的，所以一定要先用白醋、料酒、淀粉抓捏清洗一次，白醋的主要作用是杀菌去味、料酒的作用是增香去腥、而淀粉因为本身吸附能力较强，则可以很好的将白醋和料酒带出来的细菌腥臭一同吸附，最后用清水冲洗一遍可以完全去除，所以这一步是非常关键的一步。