6、椰奶西米露
原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到 。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法:
这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡 。我按第二种方法做的 。
1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅 。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火 。
2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮 。
3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮 。时间自己掌握 。
4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜 。放冰箱冰镇 。
7、椰汁西米露
所用材料:
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法:
1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯 , 时间长就碎了 。
2.锅中放了一升水 , 倒入牛奶、椰浆和西米 , 不停的搅拌,要不很容易沾锅 。
3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖 。
8、生果天参宝西米露
材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两
制法:
一、先将西米用清水浸2小时 。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟 。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成 。
功用:西米有滑大肠和滋润效用 。这款独特的西米露 , 对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效 。
9、简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。
2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里 。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌 , 否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开 。
4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。
5、一直煮到全部透明,把沸水都到去 。
6、煮一小锅牛奶,放少许糖 。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以 。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久 。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻 。
9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里) , 把剥好皮的荔枝放到西米露里 , 最后就完成了 。
原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序:把西米洗净 , 倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK!
10、杨枝甘露 Citrus Mix
1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白质 2克 脂肪 4克
材料:
【冰冻过的西米可以做什么】西柚 1个
沙田柚 1/2个
芒果 2个
杨桃 1个
西米 4/120克
水 2杯
低脂奶 2杯
糖 2/3杯
鲜忌廉 1/2杯
做法:
(1) 西米洗净,用适量清水煮至透明 , 捞起过冷河沥乾 。
(2) 杨桃洗净,去核切粒 。
(3) 切开沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎 。
(4) 芒果去皮去核,一个榨汁 , 一个切粒 。
(5) 用2杯水煮溶糖,待冷却后加入所有材料,拌匀,冷藏后即可饮用 。
11、芋泥西米露
材 料 :
腐竹
2两 (80克)
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