2:1.黑长糯米、白米、桂圆肉、米酒(留50g起锅再放)、水依份数混合入锅内
3:使用大同电子锅的外锅水约倒入500g并放入步骤3，等电锅跳起后，继续闷10分钟后再取出
4:取出放入剩余50g的米酒及二砂糖稍搅拌后入锅闷10分钟即可(酒后放可增加香气)
5:成品可依个人喜好捏成三角形
做法三，桂圆米酒糯米糕
材料
圆糯米 .,龙眼干 .,红标米酒 .,砂糖 .
做法
1、糯米泡水30分钟、沥干
2、沥干的糯米:米酒＝1:0.9、加入龙眼干放进电子锅煮
3、按键弹起来时续闷10分钟
4、10分钟后、打开锅盖倒进砂糖搅拌均匀、再盖上锅盖按下煮饭键
5、再次按键弹起来后拔掉插头、即可热食、这时酒味较浓、或可再加酒更浓
6、放凉后、酒味没了、但是糯米糕会很Q弹
做法四 ， 材料
水500毫升 ， 酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干
做法
1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来 。
2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开 。
3、鸡蛋打散 ， 备用 。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起 。
5、加入鸡蛋，顺时针搅拌 。
6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈 。
小诀窍
1、红糖性温，不要用白糖代替 。
2、早晚空腹饮用效果最佳 。
3、如果有桂花就更棒了 。
###其它资料参考###酒酿发糕的用料
米酒适量面粉米酒的1-1.5倍
发酵粉适量葡萄干适量
枸杞适量
酒酿发糕的做法
步骤1
米酒适量
步骤2
面粉是米酒的1-1.5倍 。
步骤3
加适量葡萄干或枸杞
步骤4
搅拌揉好发酵
步骤5
已经蓬松气泡
步骤6
倒入模具，中火，开锅蒸15分钟 。
步骤7
关火5-10分钟后起锅 。
步骤8
成品
###其它资料参考###蔓越莓红糖发糕
食材：粘米粉350 g ， 面粉（低筋）100 g ， 红糖150 g，醪糟（酒酿）200 g，开水约300 g，酵母5 g ， 蔓越莓干30 g！
容器：耐热纸杯或模具，碗或是其他容器
工具：臻米电蒸箱或是蒸箱，普通蒸锅
蒸制时间：20~25分钟，根据容器大小而定 。
做法：
红糖我这里用的是纯正的红糖，放入大碗中，加大约300 g的开水，用勺子压散，搅拌至融化 。完全化开，不烫手就可以使用了 。
醪糟放入料理杯中，打成浆备用 。
粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母
然后将红糖水慢慢加入面粉中，搅拌均匀
拌好的面糊如图示这样，细腻顺滑，无粉状态，提起蛋抽，面糊滴落缓慢，十秒内不消失即可 。
盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大 ， 天气热，发面糊特别快 。发好的发糕糊有很多气泡，这时用筷子搅拌搅拌，变得顺滑就可以了 。
将发好的发糕糊装入纸杯中，9分满或全满（全满的开花效果更好哦），然后放上蔓越莓干 。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯 ， 方形的做好有点变形，不太美观！
取出蒸箱，水箱中加入足够的水，放上蒸盘，将红糖米发糕的纸杯放入蒸盘中，这里刚好8个纸杯，放两层 。
盖上蒸箱盖 ， 接通电源 ， 设定好时间开始蒸，这期间可以做其他事情了 ， 不用看管，时间到机器会有提示音 。
【醪糟发糕怎么做】时间到了，红糖发糕蒸好了，香气十足还带有酒香，绵软好吃还弹牙，比小时候妈妈做的米发糕还要好吃 。
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