材料：中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好
狼加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋 。
做法：狼牙土豆做法1、土豆用特制的刀具切成了齿状 ， 象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋 。
酱料：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克 。将以上调味品装入纱布袋扎紧口 ， 投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等调料及姜、葱，用文火煮沸，待透出香味，颜色成酱红色时，即可以用来卤制原料 。如丁香鸭、陈皮鸡的制法 。卤油每次使用过后要注意保持清洁，避免腐败变质 ， 同时为了使其制品的色香味一致，可适时添加炒糖汁（冰糖）和食盐于卤油中 。
和酒一样 ， 卤油也是越陈越香 。
自己补充：狼牙土豆就有点想薯条，站点番茄酱，或许别有一番风味 。希望你能做成功哦！
【狼牙土豆的糖醋怎么做好吃】望采纳，谢谢 。
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