参汤圆子的做法?
文章插图
参汤肉圆
时间:30分钟
食材清单
梅条肉200克青菜叶三棵葱若干姜蒜
烹饪步骤
1/5
肉馅加淀粉、生抽、鸡蛋清、胡椒、鸡精、色拉油、腌制30分钟 。
2/5
洗好青菜叶,切碎 , 备好 。
3/5
姜,蒜切好备用 。
4/5
锅烧热,倒入油 , 再倒入备好姜,蒜,翻炒后加入凉水一汤碗,加入小半勺盐,待水烧开 。
最后一步
用圆形小勺将调好腌制的肉馅舀出小圆球 , 放入开水的锅里 , 待小肉圆都漂浮起来 , 撒上清菜叶子后可以起锅 , 开吃啦!
文章插图
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右 。
一般煮三开后,关小火,取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否要继续煮或者关火了 。
在锅内放入适量冷水,然后烧开 。将汤圆放入开水中煮 。当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮 。如此三次,水再开而且汤圆已经全部漂在水面上时就可以关火了 。这时候的汤圆已经熟了,可以开吃了 。
###其它资料参考###材料:番茄 , 肉末,蛋清,姜末,香葱
调料:盐,鸡精,胡椒面,淀粉
做法:1.肉末里加入以上调料、蛋清和葱姜,使劲搅拌打泡,如果干加一点水
2.番茄切块,锅里放油炒一下 , 加入一碗水,一手拿勺子,舀一勺子搅拌好的肉末,和着另一只手的掌心弄圆,下到锅里
3.加入盐后煮5-10分钟后,加入鸡精和胡椒面 , 盛起后加入香葱和芝麻油
###其它资料参考###用料
番茄
木耳
猪肉
葱
姜
干香菇
参汤圆子的做法
肉末加入生姜葱一个蛋白胡椒干香菇最后生粉 顺时针搅匀
油锅加入番茄和木耳 炒出汁在加入冷水 加盖煮开
加入圆子 盖上煮熟
###其它资料参考###参汤丸子不是指人参汤,这个参读音can,其实,参汤丸子简单说就是肉丸子 。
的参汤丸子做法:
猪肉馅有人喜欢自己动手剁 , 绞肉机绞出来的肉好像少些肉汁的鲜美,吃起来味道差很多 。
加入适量盐、鸡蛋、淀粉、泡好的姜汁,不过,有很多人直接把生姜和肉一起剁成末 。
将肉末和这些作料放在一起,朝一个方向搅拌至黏稠上浆 。
锅里放水烧开后转小火,将搅拌好的肉馅用手挤或勺子弄成圆形的丸子放到锅里,小火煮至丸子飘起来,撇去浮沫,火大了不好 , 容易将丸子煮碎 。
倒入切好的冬瓜片烧开,加入盐、胡椒调味,撒上葱花出锅 。
###其它资料参考###1、食材:海参1头、鱼滑适量、萝卜粒适量、葫芦瓜1根、枸杞适量、生粉适量、姜适量 。
2、发好的海参切丁 , 加盐 。
3、将鱼滑和萝卜粒、海参丁放到一个容器里混合搅拌,期间加入适量生粉,搅拌至Q弹即止 。
4、用手切成大小均匀的丸子,用勺子蘸一下水刮下来 。
5、做好的丸子放在碟子上 , 不要靠太近,以防粘连 。
6、锅里加水,放入姜片和枸杞,水沸后放入丸子 。
【参汤圆子要煮多久】 7、煮至丸子都飘起来后 , 放入葫芦瓜 , 再煮3分钟左右加盐、滴几滴油就可以出锅 。
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