青椒配什么？
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青椒和什么搭配最好？
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量 。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里 ， 加适量食盐，用筷子搅拌均匀 。
2.锅内放油（40克） ， 烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可 。
3.往锅内倒入余油 ， 烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 ， 用香油烹一下，即可出锅 。
二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱：青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺 。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状 。
2.猪肉清洗干净，切好 。
3.起锅 。倒入2勺火麻油 ， 然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒 。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒 。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅 。
三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
推荐食谱：青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量 。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟 ， 用淀粉拌匀 。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出 。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟 。
4.放入炸好的鱼块 ， 放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟 。
5.最后放些鸡精，葱段，即可 。
四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖
推荐食谱：青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量 。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀 。
2.青柿椒择洗干净切细丝 。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁 。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油 。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成 。
四、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结
推荐食谱：青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量 。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下 。
2.炒勺上火 ， 放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生 ， 待猪肝片挺起饱满时捞出 。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成 。
五、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体
推荐食谱：青椒炒苦瓜
原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克 。
做法：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤 ， 洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝 。
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