普洱茶茶饼的冲泡方法?
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普洱茶茶饼的冲泡方法
现在普洱茶越来越多人喝了,普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法比较简单,但是硬邦邦的像一块铁饼一样的茶饼,该如何冲泡,才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?一起来看看!
普洱茶饼茶的泡法
1.投茶:先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)
2.洗茶:冲入的沸水迅速出汤,除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走 。
3.洗杯:用第一泡的洗茶水洗杯子,也叫暖杯 , 待会盛茶汤的时候味道更醇厚 。
4.第2泡:用沸水泡这一泡开始饮用了
注:通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗 , 冲入500毫升沸水 。先洗茶 , 将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水 , 浸泡5秒钟 。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香 , 观其色,而后饮用 。汤色红浓明亮 , 香气独特陈香,叶底褐红色 , 滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡 。
投茶量:
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶云南也已浓饮为主江浙、北方喜欢淡饮 。就云南人的饮茶习惯而言 , 冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般为1:40或1:45 。对于其他地区的消费者,可以此为参照 , 通过增减投茶量来调节茶汤的浓度,也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。
泡茶水温:
水温的掌握,对茶性的展现有重要的`作用 。高温有利于发散茶香,有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。确定水温的高低,一定要因茶而异 。例如,用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡,避免高温将细嫩茶烫熟 。
冲泡时间:
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现充分准确 。具体掌握时 , 要根据茶叶的特性来定 。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味 。
冲泡普洱茶茶饼注意事项:
1、茶叶和茶水一定要分开 , 不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡,那样的话泡好的茶汤不能及时喝完,就会泡得很浓,颜色和口感都会变差的 。
2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的,因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的 。但是要注意掌握节奏 , 杜绝多次洗茶或高温长时间洗,以免茶味流失喔 。
3、冲泡茶饼要用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水 。
4、冲泡茶饼的头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了 。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间 , 否则焖熟茶叶不好 。
下雨天,空气湿度大的时候,可别忘了泡壶老潽洱茶饼茶,浓得有如巧克力的茶汤上,会浮一层泛古铜色的晕,吹之不散,茶汤不苦涩 , 入口轻甜而浓郁,享受啊!
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泡茶这种小事 , 随意自己高兴就好 。对新手来说,可能不是这样的 。这个说法我以为更适合常年喝茶泡茶的老茶友们 。用“我的血液里流淌着普洱茶”来形容他们也不为过,可是关于大多数普洱茶初学者的我们,还是十分有必要认识一下怎么泡茶 。简略地说,泡一杯普洱茶主要有三个十分简略的要素:茶水份额、水温文时刻 。
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