2、可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好 。
3、虾皮越干爽的越好，不能太潮 ， 太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存 。
###其它资料参考### 皮皮虾可以冷冻几个月
皮皮虾可以冷冻几个月，皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物，它的营养价值很高，肉质鲜嫩 ， 一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味，以下详细介绍皮皮虾可以冷冻几个月 。
皮皮虾可以冷冻几个月1皮皮虾放冰箱能放多久
视情况而定 。
皮皮虾中含有丰富的蛋白质，如果保存不当的话皮皮虾容易变质 ， 而将皮皮虾放入冰箱是很好的保存方法 ， 若是将皮皮虾放入冰箱冷藏，一般可以保存2天左右，如果将皮皮虾放入冰箱冷冻，冷冻室的温度更低，因此保存效果会更好，大约可以保存1个月 。
皮皮虾速冻能存放几个月么
保存得当可以 。
把熟的皮皮虾放在真空冷冻环境中保存，即放入-50℃的特制锁鲜设备进行快速冷冻 ， 吃的时候直接加热即可，这种方式可以让皮皮虾的保鲜时间高达到12个月，而且速冻虾操作简单 ， 在网络商场以及市场比较常见，适宜商家批量保存，不过普通家庭的设备比较难实现这种保鲜技术 。
皮皮虾怎么放冰箱保存
如果皮皮虾数量不多，建议冰箱冷藏保存，将皮皮虾用保鲜盒装好，密封放入冰箱冷藏即可，要吃的时候拿出来加热就能吃了 。
如果熟皮皮虾数量较多的话，那就建议放冰箱冷冻，将虾用保鲜袋装好 ， 然后再多套几层保鲜袋，尽量隔绝空气，把虾放入冰箱冷冻保存，这种方法大约可保存1个月，吃的时候先解冻了再加热吃 。
冻过的皮皮虾怎么做好吃
冻过的皮皮虾味道不如新鲜的好吃，所以可以多加调料来弥补 ， 准备皮皮虾，椒盐、胡椒粉、葱、姜、蒜 。
1.先将基围虾解冻再清洗干净，葱、姜、蒜切碎备用 。
3.锅中倒油，大火加热至八成热时倒入皮皮虾，炸半分钟捞出 。
4.再开大火，再次加热到八成热时下皮皮虾炸1分钟，再捞出 。
5.然后锅内倒油，放入葱、姜、蒜炒爆香，倒入皮皮虾炒匀 。
6.出锅前加椒盐和黑胡椒粉，翻炒入味后即可出锅食用 。
皮皮虾可以冷冻几个月2皮皮虾煮熟了冻还是生着冻
都可以 。
皮皮虾对于怎么冻是没有严格要求的，所以可以煮熟了冻，也可以直接生着冻，但需注意的是，无论是煮熟了冻，还是生着冻 ， 都建议用密封保鲜袋存放，以免皮皮虾与冰箱发生粘连，出现发烂的情况，而且这样存放，可以起到隔绝作用，使皮皮虾的保存时间更长 。
皮皮虾能冷冻储存多久
生冻
皮皮虾如果是直接生冻的话，通常只能保存1-2天左右，因为冷冻的环境不仅温度低 ， 湿度也低，皮皮虾如果长时间冷冻的话 ， 水分挥发会出现缩水现象，因此保存时间不长 。
熟冻
但皮皮虾如果熟冻的.话，则可以有效减少缩水空壳的情况发生，所以保存时间较长一些，一般可以放5-15天左右 。
皮皮虾冻死了还能吃吗
视情况而定 。
皮皮虾在冰箱里面冻死后，如果没有出现什么变色、腐烂、异味等异常情况的话，说明皮皮虾还没有出现变质 ， 一般都是可以继续吃的，但如果有出现任何一项异常情况的话，则说明皮皮虾已经变质，不能再食用 。
皮皮虾可以冷冻几个月3皮皮虾吃不完怎么保存？
现在多数人的家里都冰箱 。一次性吃不完的食物都可以放到冰箱里面保存 。最直接的保存方法就是放到冰箱里面干养 。
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