台茶怎么样( 三 )


问题七:谈谈台湾茶哪个品牌好花开为谁谢留下无前去请天水郡军马解围擒拿了孟达 。然后率军出阳平关诸葛亮在定军山显灵入奏魏主曹芳
问题八:在台湾有哪些茶叶很有名呀?依据台湾行政院农业委员会发布的台湾最具特色的14种茶如下:
红乌龙
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶 , 属重发酵、著重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色,推出後已受到消费者注目与喜爱 。
台茶18-红玉
台茶18号又名红玉,属大叶种,冲泡後除了亮红的茶色外更具天然肉桂香及淡淡薄荷香 , 相当独特 , 因此曾被红茶专家誉为台湾特有之「台湾香」红茶茶品 。这种兼具香气、口感的红茶是非常适合单独品饮 。
小叶种红茶
台湾目前栽种的小叶种茶树多在春、秋、冬季采摘,而夏季因日照长,所制之绿茶、乌龙茶较苦涩,香气不佳 。但利用新烘培技术,这些夏季小叶种茶菁所制成之红茶,不仅外观条索紧结,茶汤水色红艳明亮,香气转甜香或浓郁花香,滋味甘醇浓稠 。因此,利用小叶种制成工夫红茶将可期受到喜欢高品质红茶族群的青睐 。
『冬片仔茶』
一般茶园正常一年可依四季采收4、5次茶叶,茶叶在冬茶采收後,因为气温下降,茶叶生理代谢及机能亦逐渐缓慢,几乎呈休眠状态,但因为全球暖化的关系造成了冬季气温不冷,暖暖的冬天让茶树误以为「春天来了」而让茶树又再吐出新芽,这时采收的茶就称为「冬片仔」或「冬片茶」 。
【台茶怎么样】「冬片仔」又称为「六水或七水仔茶」,主要产地在中低海拔的地区 。冬片茶由於生长於冬季,日照少、茶芽生长缓慢 , 茶叶品质优异 , 具茶汤清扬、甘甜醇厚、不易苦涩的特色 , 有别於其他季节所生产的茶 , 「冬片仔」亦为高海拔茶区或进口茶所无法生产及媲美 , 有别於一般春、夏、秋及冬茶,为台湾具本土地方特色茶之ㄧ 。
阿里山红茶
阿里山是台湾最邻近北回归线的高山茶区,高山的紫外线对茶树有相当大的帮助但会提高茶的苦涩味,而高山的云雾却不仅可以阻隔过多的紫外线降低山上的温度还可以给于茶园最佳呵护 。
阿里山红茶是台湾这几年推出的新茶,主要生产於海拔1000-1300公尺之间的梅山及竹崎茶区,阿里山红茶所用之茶菁为小叶种的金萱或青心乌龙所产制的全发酵茶,冲泡出的汤色红亮迷人,香气高雅悠长,滋味香醇回甘,此一红茶的推出已为国内消费者及来台国际观光客所喜爱 。
白茶
部分发酵茶的制茶程序皆由萎凋开始,再藉控制发发酵程度的技术而产制出不同的茶类,部分发酵茶概分为白茶及青茶二大类,白茶属重萎凋轻发酵的茶类,发酵程度不到10%,白茶的制法与其他的部分发酵茶也不同,在制茶时茶叶不炒不揉,发酵後直接焙乾 。白茶品质的特点是外表满披白毫,香气清鲜毫味显,滋味鲜醇微甜,水色淡杏黄色、明亮清澈,茶业改良场育成之茶树新品种中以台茶17号制造之白牡丹品质最优,在促进茶叶销售、扩展茶叶多元化产品之需求下 , 白茶的生产可以让消费者有更多样的选择 , 是值得考虑的特色茶 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是国内名气最响亮,同时也最受消费市场青睐的茶类 。它的发酵程度比文山包种茶重,外观呈紧结墨绿的半球状,加工过程繁琐精细,且烘焙技术极耗人力 。此茶的典型特徵是喉韵十足,饮後回韵无穷 。冲泡时应特别注意让茶叶充分舒展开来;冲泡茶叶温度要已达沸腾,茶量切忌放太多,茶具最好用保温和透气性好的陶壶 , 尤以宜兴式紫砂壶最佳 。

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