、口感，以及来自于各产地的特色 。适合勇于尝试，追求挑战的青年人 。
二、蜜香之味：
蜜香风味的茶，透过90 。C以上的温度，慢火焙，呈现出来的气味，细致甜蜜，如沐春风；入口后，茶
汤轻滑爽口，饮后身心舒爽 。适合初尝茶道的小朋友，以及性格沉稳朴实的中年人饮用 。
三、炭香之味：
炭香口味的茶，需经过焙茶师傅运用纯熟的烘焙技术，以低温88 。C及高温120 。C以上反覆进行高低温
交叉烘焙 。才能使茶叶呈现出烘焙过后，浓醇而陈蕴的香气，甘醇而圆滑的口感 。恰好同经历人生千锤
百练，蕴尝丰富阅历老年人一般
###其它资料参考###台湾茶也就是台湾乌龙茶，台湾的乌龙茶源于福建，乌龙茶属于青茶，又叫青茶、半发酵茶及全发酵茶 。
福建乌龙茶传到台湾有两百多年了，是台湾茶业的支柱，不过制茶工艺有所改变，依发酵程度和工艺流程区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶、重发酵的台湾乌龙茶 。
###其它资料参考###台湾产茶的主要地区是大禹岭山脉 。
台湾茶主要以乌龙为主 。
顶级的台湾茶有大禹岭，中档梨山茶，下边等级低一点的统一都叫冻顶乌龙 。还有一种顶级存在，这个茶没名字，属于内供 ， 在市场上也有流通，但是量很少 。因为这一类清香型的乌龙主要的核心产区就是大禹岭山脉，他们根据山脉海拔的高低来直接划分等级 。
还有台湾老茶，也是碳培乌龙的一种，不过这个茶的特点就是放的时间越久，口感越好 。
还有一个知名度非常高的东方美人茶，这在乌龙茶当中也算是顶级的存在 。
还有彭风茶，这也是一个非常有特点的茶 ， 主要产区在澎湖 。
###其它资料参考###台之源茶叶可以称得上是台湾高山茶的，一般是在生存在1000米以上海拔的茶园之上的茶类，在台湾的各个产茶区，基本上海拔都是在1000米以上的，加上高山之上，气候冷凉，终年云雾缭绕，日照时间短，可以让在茶树中的苦涩成分大大减少，让可以引起甘甜滋味的众多物质与成分得以增加和提升 。
###其它资料参考###台湾乌龙茶品评——大禹岭
大禹岭茶可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一 。
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100米以上，茶区最高可到达海拔2600米以上 ， 是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地 。
冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，这种环境之下使得茶叶生长缓慢 ， 一年只有春尾及秋末两季各采收一次，产量相对稀少 ， 所生产的高山乌龙茶口感醇厚 ， 香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地 。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶 。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600米的高山 ， 寒冷且温差大 ，
在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤 ， 得天独厚的环境造就出独一无二的好茶 。此茶珍贵之处除了味美外，更难得的原因是采收困难 ， 许多种植之处无道路接通，所以采收搬运皆需使用人力 ， 因此采收格外辛苦，也因此更显其珍贵 。
最优质的大禹岭茶是秋末冬初时采收的冬茶，产量稀少
，采收时时节已入10月 ， 大禹岭高山上已是气候寒冷，有时更会下起雪来，更添采收的困难度 ， 但也因为天气寒冷的关系，冬茶的韵味更是丰厚，难怪许多茶友坚持认为冬茶的气味更甚春茶 。
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