爆炒满籽乌的做法步骤
步骤 1
第一步，清洗满籽乌 。轻轻搓洗，就能去掉满籽乌身上的皮
步骤 2
小触角也不要放过
步骤 3
取出软骨
步骤 4
第二步，葱姜蒜全部切段切片，辣椒切片，下油锅爆炒，再倒入处理好的满籽乌翻炒片刻即可出锅
步骤 5
满籽乌内部全是籽 ， 本身就不容易入味 ， 切勿翻炒太久，吃的时候连同配料汤汁一起吃 ， 味道超好
###其它资料参考###籽籽乌的家常做法窍门如下：
一、火锅
1、将籽乌洗净 ， 放入海鲜火锅中，待颜色煮至肉粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美!
二、烧烤
1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧烤，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘 。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调料，在家里也能烹饪美味烧烤籽乌 。
###其它资料参考###籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种 ， 形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而?。?是上等的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、D和多种矿物质 。
籽乌的吃法最常见的是韩式烧烤和海鲜火锅 ， 一般家常吃法是炒食 。籽乌肉质筋道 ， 入口饱满鲜嫩，最神奇的是那一口咬下去满嘴的籽 ， 细细品尝有小小的颗粒在嘴里游荡，发出轻微的咯吱咯吱声，不仅味蕾得到满足，口舌也感到愉悦 。
今天就和大家分享一道辣炒籽乌的做法，添加了郫县豆瓣酱炒出来的籽乌 ， 香辣美味，超级下饭，下面就详细介绍一下制作方法和步骤：
【所用食材和调料】：
籽乌、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、籽乌自然解冻，清洗干净 。
2、去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来 。
3、抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西 。
4、开火，锅中放入水 ， 加入一小勺盐，一大勺料酒 。加盐能增加点底味，加料酒能去腥 。
5、水烧开以后，下入籽乌焯水一分钟 。焯水时间不能过长 ， 籽乌容易老了 。
6、把籽乌捞出来，过一遍凉水，去除些腥味，然后沥干水分 。
7、用刀在籽乌的背部轻轻划两刀，别太用力，否则会断开了，这样做是为了更便于入味 。
8、半个青椒，洗净 ， 去蒂，去籽，先切成小条 。
9、再斜刀切成菱形片，这样切形状好看 。
10、一小截胡萝卜 ， 切成小片，不用放太多，属于配菜 。
11、少半个洋葱，切成片 。也是属于配菜，不用放太多 。
12、把胡萝卜、青椒和洋葱放到一起，备用 。
13、葱切成葱花 。
14、两瓣蒜切成蒜片 。
15、这样把主要食材都处理好，分别放置，省的一会儿炒菜的时候手忙脚乱 。
16、取一个小碗 ， 放入一大勺郫县豆瓣酱 。加入郫县豆瓣酱炒出来香辣味十足 。
17、往豆瓣酱里加入两大勺凉水，稀释一下 。这样下锅炒的时候不容易糊，还容易出红油 。
【籽乌煮多久熟】18、再取一个小碗，调一个料汁：加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖、一小勺料酒、半小勺盐、两大勺凉水，搅拌均匀 。
盐的用量注意不能加多了 ， 因为其他调料里都有盐分，防止咸了 。加一点凉水，是为了让调料化开 ， 能搅拌均匀 。
19、开火，锅中放入花生油 。热锅凉油，炒菜不粘锅 。
相关经验推荐
- 自发面做馒头发多久
- 自己做的红糖姜能多久
- 自制的桃罐头能放多久
- 自制姜糖枣膏能放多久
- 自制桃罐头能吃多久
- 做丸子要炖多久南方
- 熬好羊油放冰箱多久
- 澳洲大虾清蒸多久
- 澳洲龙虾要蒸多久
- 八爪鱼烧烤多久才好