###其它资料参考###龙井茶不是生茶也不是熟茶，龙井茶是绿茶，绿茶没有生茶熟茶之分的 。生茶是后发酵茶 。绿茶和生茶的区别在于杀青过程中的温度，干燥方式，绿茶是高温杀青，破坏酶活性，达到提香的目的 。生茶是低温杀青，钝化酶活性，以便后期进行自然发酵转化 。绿茶的保质期一般为2年 ， 生茶可长期保存 。
###其它资料参考###龙井是绿茶，没有生熟之分 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草 ， 早采三天是个宝，迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在30批左右 。
扩展资料：
历史渊源
隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段 。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展 ， 灵隐寺建成 ， 佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓 ， 茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播 。
北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品 。
元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上 ， 云气起晴画 。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱 。
参考资料来源：百度百科-龙井茶
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