新鲜鳗鱼怎么做好吃呢？？
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鳗鱼的做法如下：
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾 ， 从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；
2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可 。
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鳗鱼的做法如下：
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开 ， 去掉鱼骨后斜切两刀；
2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁 ， 再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可 。
###其它资料参考### 鳗鱼怎么做好吃：原味烤鳗鱼材料： 鳗鱼500g、油适量、烤鱼腌料适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、烤鱼腌料 。
3、鳗鱼肉洗净，切成段烤鱼腌料按说明取一定量 ， 用清水和匀 。
4、鳗鱼放入腌料中腌渍入味 。
5、放入烤盘，鱼肉表面刷一层油 。
6、烤箱180°烤制20分钟 。
7、装盘 。
鳗鱼怎么做好吃：红烧鳗鱼羹材料： 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量 。
做法：
1、香菇泡软切丝 。白菜用手剥成块状备用 。
2、热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米，炒至香味出来 。
3、加入白菜拌炒，加入柴鱼高汤(或清水)，水滚后焖煮约10分钟 。将红烧鳗鱼放入 ， 加入调味料，太白粉加水勾芡 。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可 。
鳗鱼怎么做好吃：香辣鳗鱼材料： 鳗鱼300g、油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量 。
做法：
1、鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min ， 控干 。
2、鳗鱼表面蘸上干淀粉 。
3、辣椒碎、孜然碎、盐、白芝麻混合均匀 。
4、鳗鱼入锅炸 。
5、炸到表面金黄 。
6、锅内留底油，炒炸过的鳗鱼 ， 把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀 。
鳗鱼怎么做好吃：蒜香鳗鱼汤材料： 鳗鱼1尾、姜切片1条、独头蒜7粒、盐1茶匙、米酒1/2茶匙、水1600cc 。
做法：
1、鳗鱼洗干净,切段 。
2、所有材料和米酒、水,一起放入内锅中 。
3、电锅外锅放一碗水,放内锅加热~蒸至开关跳起 。
4、取出内锅,加盐调味即可 。
鳗鱼怎么做好吃：日式烤鳗鱼材料： 鳗鱼400g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、姜片适量、料酒适量、蒜头适量、芒果粒适量、茄汁适量、茄皮适量 。
做法：
1、鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净 。
2、加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味 。
3、把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚 。
4、切开几小块，烤盘垫锡纸 ， 扫一层油 。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分 。
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